Tipy a Triky

Víte, kde byste našli tzv. Kávový pás? Tato „země zaslíbená“ leží mezi obratníky Raka a Kozoroha a vyznačuje se ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků, které potřebují úrodnou půdu, mírné teploty a větší množství srážek. Právě odsud pochází největší a nejznámější producenti kávy, mezi které patří na první místo Brazílie se svými 2,6 milionů tun ročně. Za ní následuje Vietnam s množstvím 1,7 milionů tun a na třetím místě je Kolumbie.

Špetka soli je něco, bez čeho by se mnozí šéfkuchaři neobešli. Rozpustný krystal, který známe pod názvem „kuchyňská sůl“, se ve skutečnosti nazývá chlorid sodný – a sodík, přítomný v této sloučenině, se vyskytuje v mnoha potravinách a je zdrojem zdravotních obtíží. Jak mít pod kontrolou množství soli, které konzumujeme? Všeobecná doporučení zní stravovat se méně „venku“, ale ruku na srdce, pro mnoho lidí je to nereálná představa. Místo toho bychom měli hledat řešení, o které zákazníci doopravdy stojí – možnost dobře a zdravě se najíst i v restauracích a moci si přitom vybrat z nabídky jídel s nízkým obsahem sodíku, které potěší naše chuťové buňky i zdraví. 

Na světě se za rok vypije průměrně čtyři sta miliard šálků kávy. Prvenství v tomto ohledu drží Finové, kteří spotřebují kolem 11,4 kilogramů kávy na obyvatele ročně. Mohou za to dlouhé noci, které na severu panují? Ne nutně. Nejen ve Finsku je káva fenomén, bez kterého si nikdo dnes nedokáže představit život. Jaké byly ale začátky tohoto populárního nápoje?

Stejně jako je severská kuchyně symbolem pro jednoduchost a čerstvost, tak i norský výrobce porcelánu značky Figgjo vás nadchne svojí variabilitou, čistým designem, funkčností a k tomu vysoce kvalitním zpracováním.

Maso a nic než maso už dávno nevede žebříček kuchařských trendů. I když jsou Češi v jeho konzumaci daleko přede všemi státy, už i u nás se ke slovu dostává veganství, vegetariánství i tzv. flexitariánství (výrazné omezení spotřeby masa). S tím souvisí i časté otázky po výživové hodnotě jídel a zejména bílkovinách. Pokud se ale rozhodnete dát šanci rostlinným variantám, odměnou vám bude pestré a vyvážené jídlo se spoustou exotických chutí, kterému neodolají ani zarputilí „masožravci“!

V České republice byl zahájen pilotní projekt kávových koutků značky Nescafé v rámci čerpacích stanic. Káva Nescafé je světovým fenoménem s více než osmdesátiletou tradicí. Kávové koutky přinášejí benefit jak koncovým zákazníkům, tak provozovatelům čerpacích stanic.

Tekuté koncentráty CHEF© Vám pomohou dodat připravovanému pokrmu chuť v jakékoliv fázi, od počáteční přípravy, až po servírování. Cílem této řady není jen prostá úspora času. Pomůže zažehnout jiskru fantazie a kreativity pomocí koncentrátů, které odpovídají těm nejvyšším standardům kvality. 

Kdo by neznal kečup, hořčici a majonézu? Jsou to nepostradatelní pomocníci jak při servírování jídla, tak i k přípravě nejrůznějších dipů, marinád a omáček. A jelikož víme, že na kvalitě záleží především, představujeme vám značku THOMY.

Would you like to know how international culinary competitions take place? Or would you like them to ever attend? Let's look at what is being evaluated in such competitions ...

Afrodiziakum starých Řeků a Římanů. S dubnem přichází sezona chřestu, a tak by ve vaší nabídce neměl chybět. Víte, které druhy se na jakou přípravu hodí?

Na přelomu letošního března a dubna křesťané slaví oblíbené Velikonoce. Svátek zmrtvýchvstání Ježíše Krista se dostává do životů i nevěřících. Už tradičně jsou tyto svátky i symbolem příchodu jara, kvetoucí zeleně a konce zimních dní.

Káva patří ke každodenního rituálu mnoha lidí a je jen málo gastronomických provozoven, kde v nabídce káva chybí. Je však káva prospěšná zdraví nebo škodí? Odborníci upozorňují na mnoho látek obsažených v kávě, které lidskému tělu pomáhají, proto se nemusíte bát, že o dobrou kávu bude ve vašem podniku menší zájem!