Podívejte se na blíže na zdravé stravování a dostatečný příjem proteinů.
CO JSOU BÍKOVINY/ PROTEINY?
Proteiny jsou velké molekuly tvořené menšími jednotkami nazývanými aminokyseliny. Bílkoviny jsou přítomny ve všech tělesných buňkách a účastní se většiny biologických procesů. Jsou snadno dostupné v mase, mořských plodech, mléčných výrobcích a vejcích, ale vegetariáni a vegani si musí nakombinovat jídelníček tak aby obsahoval dostatek esenciálních aminokyselin v bílkovinách.
PROČ JE POTŘEBUJEME?
Bílkoviny poskytují aminokyseliny, které se používají k tvorbě a údržbě kostí, svalů a kůže a k produkci enzymů, hormonů, neurotransmiterů a protilátek. Ke správnému fungování potřebuje tělo 22 různých aminokyselin a devět z nich (esenciálních aminokyselin) musí být získáno z potravy.
KOLIK JICH POTŘEBUJEME?
Denní doporučené množství bílkovin pro dospělého je 0,8 g na každý kg tělesné hmotnosti, (asi 50 gramů na 60 kg osobu*) a 0,8 - 1,3 g na kg tělesné hmotnosti pro kojence a děti.17 Protože tělo rychle spotřebovává zásoby bílkovin, lidé potřebují konzumovat odpovídající množství aminokyselin, které tvoří bílkoviny pro udržení dobrého zdravotního stavu.
