Nudlová polévka s Garden Gourmet® Veganskými nudličkami

Suroviny (10 porcí):

Polévka:

• Ředkev daikon 1 ks
• Cibule 150 g
• CHEF® Tekutý koncentrát zeleninový 100-120 ml
• Voda 3 l
• Badyán 4 ks
• Tyčinky skořice 3 ks
• Kořen koriandru 10 ks
• Sójová omáčka s nízkým obsahem soli 100 ml
• Cukr 3 lžíce
• Skleněné nudle 400-500 g
• Garden Gourmet® Veganské nudličky 800 g
• Klíčky 200 g
• Baby bok choy nebo špenát 250 g

Obloha:

• Jarní cibulka 4 ks
• Rýžový ocet 150 ml
• Chilli prášek

Postup:

• Oloupejte daikon a cibuli a nakrájejte je na kousky, které se vejdou na lžíci.
• Přidejte všechny přísady do polévky. Přiveďte ji k varu a nechejte ji vařit 10-20 minut.
• Vařte nudle podle pokynů na obalu a udržujte je v teple.
• Přidejte Garden Gourmet® Veganské nudličky do polévky na posledních 5 minut.
• Uspořádejte 10 malých misek na polévku s nudlemi, klíčky, bok choy / špenátem.
• Nalijte polévku a přidejte veganské nudličky, daikon a cibuli.
• Podávejte s nakrájenou jarní cibulkou, rýžovým octem a chilli práškem.

Tip šéfkuchaře:

• Místo nudlí lze jídlo podávat také s rýží, těstovinami nebo zeleninovými špagety.
• Ochuťte polévku chilli pastou a čerstvými thajskými bylinkami.