Menu
Vegetariánský

Teriyaki Garden Gourmet® Sensational™ Burger se zeleninou v tempuře, jarní cibulkou a citronovým nori dipem

Teriyaki je japonská metoda vaření, při níž se ryby, maso a zelenina marinují ve speciální omáčce teriyaki a dále se grilují nebo smaží. Teriyaki se také používá k dochucení nudlí nebo wok pokrmů. Tento recept pracuje s Garden Gourmet® Sensational™ Burgerem.

    RECEPT

    Suroviny (10 porcí):

    Citronový nori dip:

    • Nori mořské řasy 2 listy
    • Tofu 500 g
    • Citronová šťáva 4 lžíce
    • Rostlinný olej 100 ml

    Tempura:

    • Jarní cibulky 20 ks
    • Kapusta 500 kg
    • Pšeničná mouka 300 g
    • Prášek do pečiva 3 lžičky
    • Ledová voda 4 dl
    • Rýžová mouka 200 g

        Postup:

        • Přiveďte CHEF® Tekutý koncentrát zeleninový k varu se sójovou omáčkou, medem, vodou a limetkovou šťávou a nechte 5 minut vařit.
        • Restujte Garden Gourmet® Sensational ™ Burgery na rozpálené pánvi v oleji po dobu 3-4 minut z každé strany na teplotu středu 74 ° C.
        • Všechny hamburgerové housky potřete omáčkou a posypte sezamem.
        • Podávejte burgery teriyaki s křupavou zeleninou tempura a citron-nori dipem.

        Postup - Citronový nori dip:

        • Jemně nasekejte řasy nori.
        • Tofu smíchejte s citrónovou šťávou a olejem na jemné pyré.
        • Nalijte to do misky a vmíchejte do toho řasy nori.
        Postup - Tempura:
        • Očistěte jarní cibulku, kapustu a důkladně je opláchněte. Přebytečnou vodu sceďte pomocí odstředivky na salát.
        • Smíchejte mouku s práškem do pečiva a pak přidejte vodu. Důkladně promixujte.
        • V hrnci zahřejte olej na 180 ° C.
        • Zeleninu promíchejte v rýžové mouce a dále v těstě tempura. Zeleninu vložte do rozpáleného oleje a osmažte ji dozlatova a dokřupava.
        • Vyjměte ji z oleje a položte ji na papír, aby nasákl tuk. Postup opakujte, dokud nebude veškerá zelenina smažená.

        Tip kuchařů:

        • Tempuru dochuťte kořením nebo miso.

            VIDEO PŘÍPRAVA GARDEN GOURMET

            Garden Gourmet od Nestle Professional - banner