Základy šťávy a omáčky
Omáčky a šťavy patrí bezpochyby k vrcholom kuchárskeho umenia. S našimi produktmi doladíte svoje omáčky a šťavy podľa vašich predstáv.
Koľko času trávili naši predchodcovia restovaním výpeku či provářením zahušťovaných omáčok a koľko omáčok sa pritom pripálilo. To všetko je minulosť. Od Vás vieme, že pridávate naše zmesi do výpeku a vydušenin získaných počas tepelnej úpravy na dosiahnutie optimálnej chuti a sily. Snažíme sa, aby sme Vám ponechali dostatok priestoru pre vaše vlastné doladenie finálnej omáčky alebo šťavy podľa Vašich predstáv.
CHEF Quattro ForMAGGI 6x0,8kg
Klasická talianska krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou použitých syrov, ktorú využijete pri príprave celého radu pokrmov z cestovín, do klasického talianskeho rizota, ako netradičnú omáčku na pizzu alebo napríklad ku steakom.
Odporúčaná príprava:
Odvážené množstvo zmesi (200g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1l) a dobre premiešame. Varíme 1 minútu na miernom ohni v nezakrytom hrnci. Omáčku môžeme nakoniec zjemniť čerstvou smotanou.
Dávkovanie: 200g na 1l vody
Výťažnosť: 4 litre
Smotanovo krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou vyzretých syrov
CHEF Demi Glace 6x1,1kg
Klasická základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality, s ktorej pomocou ľahko pripravíte širokú škálu hnedých omáčok, napr. korenenú, loveckú či burgundskú omáčku. Pri zmene dávkovania pripravíte lahodný jus alebo výrazný glace.
Odporúčaná príprava:
Odvážené množstvo zmesi (60g) vsypeme do odmeraného množstva studenej vody (1l) a za stáleho miešania privedieme k varu. Za občasného miešania varíme na miernom ohni 3 minúty. Omáčka je pripravená na ďalšie použitie.
Dávkovanie: 60g na 1liter vody
Výťažnosť: 18,3l
Základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality
CHEF Bratenjus 6x1,1kg
Lahodná šťava k pečeným mäsám, k hotovým aj minútkovým pokrmom, ktorým dodá požadovanú farbu, chuť a silu. K použitiu v medzinárodnej i domácej kuchyni.
Odporúčaná príprava:
Odvážené množstvo zmesi (100g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1 liter), dobre zamiešame, privedieme k varu a varíme 1 minútu. Pri použití výpeku dávkovaní primerane znížime.
Dávkovanie: 100g na 1 liter vody
Výťažnosť: 11 litrov
Tmavá minútková šťava s vynikajúcim chuťovým profilom
CHEF Bešamel 6x1,1kg
Základná biela omáčka s hladkou konzistenciou a smotanovou chuťou je ideálny pomocník do minútkovej kuchyne. Doba varu je len 30 sekúnd! Bešamel využijete na prípravu bielych a špeciálnych polievok, omáčok a ragú alebo k príprave zapekaných pokrmov.
Odporúčaná príprava:
Odmerané množstvo vody (0,5 l) a polotučného mlieka (0,5 l) privedieme k varu. Potom plameň stiahneme a vsypeme 70g zmesi do nevriacej tekutiny a dobre premiešame. Znovu krátko, asi 30 sekúnd, povaríme na miernom ohni. Zvýšením podielu mlieka docielime hustejšiu a krémovejšiu konzistenciu, pri použití iba vody alebo vývaru pripravíme rýchlu obdobu velouté.
Dávkovanie: 70g na 1l tekutiny
Výťažnosť: 15,6 litrov
Základná biela omáčka, jemne dochutená hydinovým vývarom a muškátovým orieškom
CHEF Holandská Omáčka 6x1L
Hotová holandská omáčka v tekutej forme v praktickom tetrapakovom balení je pripravená na okamžité použitie. Stačí ju len ohriať (možné aj v originálnom obale) a môžete podávať alebo využiť ako rýchly základ na prípravu odvodených omáčok, napr. mušelínovej, bearnskej alebo maltézskej omáčky.
Doporučená příprava:
Holandskú omáčku ohrejeme na miernom ohni (popr. vo vodnom kúpeli v originálnom obale). Pred podávaním zamiešame, prípadne dochutíme podľa vlastných požiadaviek. Omáčku udržujeme v priebehu výdeja pri teplote 65 °C.
Výťažnosť: 1 liter
Jemná maslová holandská omáčka na okamžitú prípravu.
MAGGI Zlatá Obaľovacia Zmes Sezam 4x2,6kg
Vynikajúca obaľovacia zmes na rôzne druhy vyprážaných pokrmov, ktorým dodá chrumkavý obal a lákavú zlatistú farbu so žiarivo bielymi sezamovými semienkami. Pripravované suroviny stačí len namočiť v ľahko osolenej studenej vode, obaliť v zmesi a usmažiť klasicky v olejovom kúpeli alebo v konvektomate.
Zmes na obaľovanie so sezamovými semienkami.
MAGGI NÁPADY Šampiňóny, Smotana a Kura 4x2kg
Obľúbený fix na prípravu zapekaných kuracích plátkov so smotanou a šampiňónmi. Jemná krémová konzistencia a príjemná hubová chuť. Zmes môžete použiť aj na prípravu zapekanej zeleniny, rýb alebo iných druhov mäsa.
Oblíbená směs na přípravu zapékaných kuřecích plátků se žampiony
Obľúbená zmes na prípravu zapekaných kuracích plátkov so šampiňónmi
MAGGI Fix Na Zapekanie 4x2kg
Jemne dochutená originálna zmes na prípravu celej škály zapekaných pokrmov - cestovinových, zemiakových aj zeleninových. Zmes suroviny krásne prepojí, jemne okorení a nepripeká sa. Môžete tak zo svojej kuchyne vylúčiť rizikové vajcia.
Originálna zmes na zapekanie
MAGGI Fix Na Smaženie Diablito 4x2,8kg
Pikantné cestíčko na vyprážanie delikátnych kuracích krídeliek. Diabolskú originalitu môžete dodať aj rybám alebo tyčinkám surimi.
Obaľovacia zmes na vyprážanie
MAGGI Fix Boloňská Omáčka 4x3kg
Najrozšírenejšia paradajková omáčka na špagety ochutená cibuľou, cesnakom a petržlenom vhodná najmä pre kombináciu s mletým mäsom. Môžete ju však pripraviť aj s jeho sójovou obdobou alebo údeninou.
Zmes k príprave boloňskej omáčky ochutená cibuľou, cesnakom a petržlenom
MAGGI Fix Na Mleté Mäso 4x2,5kg
Kompletnú zmes na prípravu pokrmov z mletého mäsa môžete použiť do sekanej, fašírok, plnených paprík, a pod. Výborne viaže a pokrmy skvelo ochutí zmesou korenia, byliniek a cesnaku.
Zmes pre prípravu pokrmov z mletého mäsa
MAGGI Fix Na Guláš 4x3,5kg
Príjemne korenistá základná zmes na prípravu poctivého guláša. Stačí rozmiešať s vodou, naliať na orestované mäso a dusiť spoločne do mäkka. Počas dusenia sa guláš primerane zahustí.
Základná zmes pre prípravu tradičného guláša
MAGGI Fix Ázijská Panvica 4x2kg
Kompletná zmes na prípravu ázijských pokrmov. Veľké kúsky zeleniny, čiernych húb a príjemná zlatistá omáčka s príchuťou kari vám zaručí úspech u stravníkov. Obsahuje veľké kúsky zeleniny - mrkvu, papriku, pór, cibuľu, fazuľové struky a čierne huby. Zmes sa vyznačuje zníženým obsahom soli.
Zmes na prípravu ázijských pokrmov obsahujúci veľké kúsky zeleniny a čiernych húb
MAGGI Fix Zmes Na Čínske Špeciality 4x2,5kg
Zmes pre jednoduchú prípravu pokrmov ázijskej kuchyne so zníženým obsahom soli. Obsahuje zeleninu, korenie a čierne huby, odporúčame doplniť sezónnou zeleninou. Použitie je limitované len vašou fantáziou.
Zmes pre prípravu pokrmov ázijskej kuchyne
MAGGI Šťáva Ku Kuraťu 6x0,75kg
Chutná šťava k zvýrazneniu chuti kuraťa - najčastejšie podávaného mäsa v slovenskej kuchyni. Môžete ju použiť k pečenému i grilovanému kurčaťu, jej chuťový profil je vhodný aj pre prípravu kačacej šťavy. Na prípravu dusených a pečených pokrmov z hydiny, k dotiahnutiu vlastných štiav a omáčok, aj pre zvýšenie výpeku z mäsa. Vhodná aj k podlievaniu mäsa pri pečení a redukovaniu štiav.
Doporučená príprava:
Odvážené množstvo zmesi vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody, zamiešame a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni v nezakrytom hrnci 3 minúty. Občas zamiešame. Pri použití výpeku dávkovanie primerane znížime.
Veľkosť porcie: 60 ml
Dávkovanie: 46 g na 1 liter vody
Výťažnosť: 16 litrov
Zmes k príprave šťavy ku kuraťu s novou receptúrou – vyššia výťažnosť, znížený obsah soli
Brand Corner
Napíšte nám, čo Vás zaujíma ohľadom produktov a služieb. Kontakt pre médiá: [email protected]
Zavolajte nám
+420 800 135 135
Nestlé Professional
Nestlé Česko s.r.o.
Sídlo: Mezi Vodami 2035/31
143 20 Praha 4
IČ: 45799504
DIČ: CZ45799504
Sídlo: Mezi Vodami 2035/31
143 20 Praha 4
IČ: 45799504
DIČ: CZ45799504