Display Menu Menu

Základy šťavy a omáčky

Omáčky a šťavy patrí bezpochyby k vrcholom kuchárskeho umenia. S našimi výrobkami doladíte svoje omáčky a šťavy podľa vašich predstáv.

Koľko času trávili naši predchodcovia restovaním výpeku či preváraním zahusťovaných omáčok a koľko omáčok sa pritom pripálilo. To všetko je minulosť. Od Vás vieme, že pridávate naše zmesi do výpeku a vydusenín získaných počas tepelnej úpravy na dosiahnutie optimálnej chuti a sily. Snažíme sa, aby sme Vám ponechali dostatok priestoru pre vaše vlastné doladenie finálnej omáčky alebo šťavy podľa Vašich predstáv.

18 produktov

Vymazať filter

Značka

konzistencia

typ produktu

chuť

CHEF Quattro ForMAGGI 6x840 g

Klasická talianska krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou použitých syrov, ktorú využijete pri príprave celého radu pokrmov z cestovín, do klasického talianskeho rizota, ako netradičnú omáčku na pizzu alebo napríklad ku steakom. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (200g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1l) a dobre premiešame. Varíme 1 minútu na miernom ohni v nezakrytom hrnci. Omáčku môžeme nakoniec zjemniť čerstvou smotanou. Dávkovanie: 200g na 1l vody Výťažnosť: 4 litre

Smotanovo krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou vyzretých syrov

Viac info ..

CHEF Demi Glace 6x850 g

Klasická základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality, s ktorej pomocou ľahko pripravíte širokú škálu hnedých omáčok, napr. korenenú, loveckú či burgundskú omáčku. Pri zmene dávkovania pripravíte lahodný jus alebo výrazný glace. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (60g) vsypeme do odmeraného množstva studenej vody (1l) a za stáleho miešania privedieme k varu. Za občasného miešania varíme na miernom ohni 3 minúty. Omáčka je pripravená na ďalšie použitie. Dávkovanie: 60g na 1liter vody Výťažnosť: 14,6l

Základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality

Viac info ..

CHEF Bratenjus 6x1 kg

Lahodná šťava k pečeným mäsám, k hotovým aj minútkovým pokrmom, ktorým dodá požadovanú farbu, chuť a silu. K použitiu v medzinárodnej i domácej kuchyni. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (100g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1 liter), dobre zamiešame, privedieme k varu a varíme 1 minútu. Pri použití výpeku dávkovaní primerane znížime. Dávkovanie: 100g na 1 liter vody Výťažnosť: 11 litrov

Tmavá minútková šťava s vynikajúcim chuťovým profilom

Viac info ..

CHEF Bešamel 6x1,15 kg

Základná biela omáčka s hladkou konzistenciou a smotanovou chuťou je ideálny pomocník do minútkovej kuchyne. Doba varu je len 30 sekúnd! Bešamel využijete na prípravu bielych a špeciálnych polievok, omáčok a ragú alebo k príprave zapekaných pokrmov. Odporúčaná príprava: Odmerané množstvo vody (0,5 l) a polotučného mlieka (0,5 l) privedieme k varu. Potom plameň stiahneme a vsypeme 70g zmesi do nevriacej tekutiny a dobre premiešame. Znovu krátko, asi 30 sekúnd, povaríme na miernom ohni.

Základná biela omáčka, jemne dochutená hydinovým vývarom a muškátovým orieškom

Viac info ..

MAGGI Šťáva Ku Kuraťu 6x0,75kg

Chutná šťava k zvýrazneniu chuti kuraťa - najčastejšie podávaného mäsa v slovenskej kuchyni. Môžete ju použiť k pečenému i grilovanému kurčaťu, jej chuťový profil je vhodný aj pre prípravu kačacej šťavy. Na prípravu dusených a pečených pokrmov z hydiny, k dotiahnutiu vlastných štiav a omáčok, aj pre zvýšenie výpeku z mäsa. Vhodná aj k podlievaniu mäsa pri pečení a redukovaniu štiav. Doporučená príprava: Odvážené množstvo zmesi vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody, zamiešame a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni v nezakrytom hrnci 3 minúty. Občas zamiešame.

Zmes k príprave šťavy ku kuraťu s novou receptúrou – vyššia výťažnosť, znížený obsah soli

Viac info ..

Brand Corner

Chef

Je pre vás kulinárske umenie nielen povolaním, ale aj koníčkom? Hľadáte spôsob, ako si uľahčiť každodennú prácu s prípravou jedál, a získať tak väčší priestor pre rozvoj svojej kreativity a testovanie nových nápadov? S produktami CHEF získate garantovanú kvalitu, ktorú oceňuje nielen rad gastronomických prevádzok, ale aj usporiadatelia a účastníci kulinárskych súťaží po celom svete. Značka CHEF vznikla v kolíske svetovej gastronómie - vo Francúzsku - a dnes udáva smer v modernej špičkovej gastronómii. Zloženie receptúr a použitých surovín vychádza z tradičnej kuchyne a zodpovedá najvyšším požiadavkám na kvalitu. Prirodzená farba, chuť a konzistencia sú pojmy, ktoré pri značke CHEF neznesú kompromisy. Produkty značky CHEF už dávno prekročili hranice nielen Francúzska, ale aj Európy, a úspešne dobývajú renomované reštaurácie prakticky na všetkých kontinentoch. Sú to špičkové výrobky pre skutočných odborníkov, ktorí ocenia a zhodnotia ich kvalitu.

Prehliadni si značku