Základy šťavy a omáčky

Koľko času trávili naši predchodcovia restovaním výpeku či preváraním zahusťovaných omáčok a koľko omáčok sa pritom pripálilo. To všetko je minulosť. Od Vás vieme, že pridávate naše zmesi do výpeku a vydusenín získaných počas tepelnej úpravy na dosiahnutie optimálnej chuti a sily. Snažíme sa, aby sme Vám ponechali dostatok priestoru pre vaše vlastné doladenie finálnej omáčky alebo šťavy podľa Vašich predstáv.

19 Products

Reset filters link

Značka

filter_product_juices_konzistence

filter_product_juices_typ_produktu

filter_product_juices_chuuuuuuu

MAGGI Šťáva Ku Kuraťu 6x0,75kg

Chutná šťava k zvýrazneniu chuti kuraťa - najčastejšie podávaného mäsa v slovenskej kuchyni. Môžete ju použiť k pečenému i grilovanému kurčaťu, jej chuťový profil je vhodný aj pre prípravu kačacej šťavy. Na prípravu dusených a pečených pokrmov z hydiny, k dotiahnutiu vlastných štiav a omáčok, aj pre zvýšenie výpeku z mäsa. Vhodná aj k podlievaniu mäsa pri pečení a redukovaniu štiav. Doporučená príprava: Odvážené množstvo zmesi vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody, zamiešame a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni v nezakrytom hrnci 3 minúty. Občas zamiešame.

Zmes k príprave šťavy ku kuraťu s novou receptúrou – vyššia výťažnosť, znížený obsah soli

Viac informácií

CHEF Bešamel 6x1,15 kg

Základná biela omáčka s hladkou konzistenciou a smotanovou chuťou je ideálny pomocník do minútkovej kuchyne. Doba varu je len 30 sekúnd! Bešamel využijete na prípravu bielych a špeciálnych polievok, omáčok a ragú alebo k príprave zapekaných pokrmov. Odporúčaná príprava: Odmerané množstvo vody (0,5 l) a polotučného mlieka (0,5 l) privedieme k varu. Potom plameň stiahneme a vsypeme 70g zmesi do nevriacej tekutiny a dobre premiešame. Znovu krátko, asi 30 sekúnd, povaríme na miernom ohni.

Základná biela omáčka, jemne dochutená hydinovým vývarom a muškátovým orieškom

Viac informácií

CHEF Bratenjus 6x1 kg

Lahodná šťava k pečeným mäsám, k hotovým aj minútkovým pokrmom, ktorým dodá požadovanú farbu, chuť a silu. K použitiu v medzinárodnej i domácej kuchyni. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (100g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1 liter), dobre zamiešame, privedieme k varu a varíme 1 minútu. Pri použití výpeku dávkovaní primerane znížime. Dávkovanie: 100g na 1 liter vody Výťažnosť: 11 litrov

Tmavá minútková šťava s vynikajúcim chuťovým profilom

Viac informácií

CHEF Demi Glace 6x850 g

Klasická základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality, s ktorej pomocou ľahko pripravíte širokú škálu hnedých omáčok, napr. korenenú, loveckú či burgundskú omáčku. Pri zmene dávkovania pripravíte lahodný jus alebo výrazný glace. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (60g) vsypeme do odmeraného množstva studenej vody (1l) a za stáleho miešania privedieme k varu. Za občasného miešania varíme na miernom ohni 3 minúty. Omáčka je pripravená na ďalšie použitie. Dávkovanie: 60g na 1liter vody Výťažnosť: 14,6l

Základná hnedá omáčka mimoriadnej kvality

Viac informácií

CHEF Quattro ForMAGGI 6x840 g

Klasická talianska krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou použitých syrov, ktorú využijete pri príprave celého radu pokrmov z cestovín, do klasického talianskeho rizota, ako netradičnú omáčku na pizzu alebo napríklad ku steakom. Odporúčaná príprava: Odvážené množstvo zmesi (200g) vsypeme do odmeraného množstva vriacej vody (1l) a dobre premiešame. Varíme 1 minútu na miernom ohni v nezakrytom hrnci. Omáčku môžeme nakoniec zjemniť čerstvou smotanou. Dávkovanie: 200g na 1l vody Výťažnosť: 4 litre

Smotanovo krémová omáčka s výraznou chuťou a vôňou vyzretých syrov

Viac informácií

Chef

Je pre vás kulinárske umenie nielen povolaním, ale aj koníčkom? Hľadáte spôsob, ako si uľahčiť každodennú prácu s prípravou jedál, a získať tak väčší priestor pre rozvoj svojej kreativity a testovanie nových nápadov? S produktami CHEF získate garantovanú kvalitu, ktorú oceňuje nielen rad gastronomických prevádzok, ale aj usporiadatelia a účastníci kulinárskych súťaží po celom svete. Značka CHEF vznikla v kolíske svetovej gastronómie - vo Francúzsku - a dnes udáva smer v modernej špičkovej gastronómii. Zloženie receptúr a použitých surovín vychádza z tradičnej kuchyne a zodpovedá najvyšším požiadavkám na kvalitu. Prirodzená farba, chuť a konzistencia sú pojmy, ktoré pri značke CHEF neznesú kompromisy. Produkty značky CHEF už dávno prekročili hranice nielen Francúzska, ale aj Európy, a úspešne dobývajú renomované reštaurácie prakticky na všetkých kontinentoch. Sú to špičkové výrobky pre skutočných odborníkov, ktorí ocenia a zhodnotia ich kvalitu.

View brand corner link