Display Menu Menu

Francúzsky koláč quiche, roquefortová náplň, listový špenát, vlašské orechy, crumble z panchetty

    RECEPT

    INGREDIENCE 

    • Maslo
    • Hladká múka
    • Vlažná voda
    • Soľ
    • Špenát listový
    • Vlašské orechy
    • CHEF roquefortová omáčka
    • Vajce
    • Panchetta
    • Soľ a čierne korenie

     

     

    POSTUP

    1. Z masla, múky, vody a štipky soli si pripravíme hladké cesto. Cesto necháme odpočinúť v chladničke.
    2. Špenát si orestujeme spoločne s orechmi, prilejeme CHEF roquefortovú omáčku a krátko prehrejeme. Po miernom vychladení primiešame vajce.
    3. Cesto si vyvaľkáme na veľkosť formy. Prepichneme vidličkou a nalejeme pripravenú zmes.
    4. Vložíme do konvektomatu a pečieme na 185° Celzia cca. 45 minút do zlatista.
    5. Pancettu si orestujeme do chrumkava, osušíme papierom a prekrojíme na malé kúsky.
    6. Quiche servírujeme horúci s crumblom z pancetty alebo môžeme podávať aj za studena.