Display Menu Menu

Trhaný hovädzí flap steak BBQ s fazuľou

Na hovädzí flap steak nemusíte nikoho dlho lákať. Trhaný steak s BBQ omáčkou a fazuľou však uchváti snáď aj vegetariána.

    Recept:

    INGREDIENCIE

    • Hovädzí flap steak 1000 g
    • BBQ om.  400 g
    • Soľ, čierne korenie, olej, cesnak
    • Fazuľa biela 500 g
    • Fazuľa hnedá  400 g
    • Fazuľa mungo 150 g
    • Cuketa 400 g
    • Paprika červená 500 g
    • Výhonky 100 g


     

    POSTUP

    • Fazuľu mungo necháme až 3 dni naklíčiť.
    • Hovädzí flap steak naložíme na 2 až 24 hodín do BBQ omáčky, pridáme soľ, korenie.
    • Mäso + malé množstvo vody (0,05) varíme - necháme v hrnci na pomalom varení (slow cooker: 8 hod).
    • Mäso natrháme po vláknach, šťavu scedíme.
    • Uvarené 2 druhy fazule orestujeme na oleji, dochutíme cesnakom, soľou, korením popr. pikantným korením (podľa ľubovôle).
    • Dekorujeme cuketou, paprikou, výhonkami a opraženou mungo fazuľou (opražené - je potom krásne chrumkavé alebo surové - nestráca nutričné hodnoty).