Vegetariánský

Torta sendvič s Garden Gourmet® Veggie rezňom, tomatillos salsou, kapustovým šalátom a šalátom

Recept na tradičný mexický sendvič s tomatillos salsou. Tomatillo, známy tiež ako mexická paradajka alebo machovka dužnoplodná, je zásadná zelenina v mexickom jedle. Používa sa napríklad v salsa verde.

    RECEPT

    Suroviny (10 porcií):

    • Olivový olej 100 ml
    • Čerstvé oregano 50 + 75 g
    • Garden Gourmet® Veggie rezeň 10 ks
    • Soľ
    • Čierne korenie
    • Šalát 2 ks
    • Mäkké briošky 10 ks

    Kapustový šalát:

    • Špicatá kapusta 2 ks
    • Uhorky 2 ks
    • Soľ 2 lyžičky
    • Citrónová šťava 2 lyžice
    • Majonéza 200 ml

     

    Tomatillos salsa:

    • Strúčiky cesnaku 4 ks
    • Cibuľa 2 ks
    • Koriander 100 g
    • Tomatillos 600 g
    • Jalapeňos 2 ks
    • Soľ
    • Pražený sezam

     

    Postup:

    • Na veľkej panvici zohrejte olivový olej.
    • Oregano nahrubo nasekajte a osmažte na oleji. Vyberte z oleja, nechajte na kuchynskej utierke a posypte trochou soli.
    • Špicatú kapustu nasekajte najemno a uhorky nakrájajte na plátky.
    • Vložte špicatú kapustu a uhorky do misky a premiešajte so soľou.
    • Všetko premiešajte spolu s citrónovou šťavou a limetkou, majonézou a tesne pred podávaním premiešajte s kapustovým šalátom.
    • Olúpte cesnak a cibuľu a nakrájajte ich nahrubo. Pridajte koriander. Vložte tomatillos.
    • Vložte všetky prísady do kuchynského robota a rozmixujte na hrubú salsu.
    • Dochuťte soľou a omáčkou z tomatillos.
    • Garden Gourmet® Veggie rezeň usmažte v zostávajúcom oregano oleji.
    • Natrhajte šalát na kúsky.
    • Zahrejte briošky.
    • Naservírujte  všetko v miskách a tanieroch.

    Tip šéfkuchára:

    • K jedlu možno namiesto chleba pridať veľký šalát so zeleninou.
    • Podávajte s tenkými plátkami čerstvého jalapenos.

    Garden Gourmet od Nestle Professional - banner