Home

Špaldové špecle se smetanovým špenátem s česnekem a rostlinnými "škvarečky"

spaldove_specle_se_spenatem
spaldove_specle_se_spenatem
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Moderní školní jídelny dnes hledají recepty, které spojují nutriční hodnotu, atraktivní chuť a efektivní přípravu. Nestlé Professional přináší řešení, která pomáhají kuchařským týmům vařit zdravě, moderně a udržitelně, aniž by museli dělat kompromisy v chuti nebo provozní efektivitě. Využitím kvalitních surovin, jako je THOMY Combiflex pro spolehlivé a bezpečné smažení či GARDEN GOURMET® rostlinné alternativy, mohou školní jídelny snadno rozšířit svůj jídelníček o lehčí, výživné a zároveň cenově dostupné pokrmy. Rostlinné nudličky Garden Gourmet navíc představují skvělý způsob, jak dětem nabídnout zdroj bílkovin bez masa, a přitom zachovat oblíbené chutě i texturu. Recept na špaldové špecle se smetanovým špenátem a rostlinnými „škvarečkami“ je ideální ukázkou toho, jak lze propojit tradiční českou kuchyni s moderními výživovými trendy. Špalda dodá pokrmu vlákninu a minerály, špenát přidá svěžest a barvu a rostlinné nudličky vytvoří chutnou a atraktivní alternativu klasických škvarků. Tento pokrm je navržen tak, aby splňoval požadavky školního stravování – vyvážený, srozumitelný na přípravu, cenově efektivní a oblíbený u dětí. Díky profesionálním produktům Nestlé Professional jej zvládne každá jídelna s jistotou stabilního výsledku.
Suroviny
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
400 g GARDEN GOURMET® Veganské nudličky
  • 800 g Špaldová mouka
  • 4 ks Vejce
  • 350 g Mléko
  • 200 g Cibule
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Česnek
  • 500 g Špenátové listy
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Z mouky, vajec a mléka připravíme hustší těsto, které přes hrubé síto vytlačíme do vroucí vody. Vzniklé špecle vaříme doměkka.
  • 2
    Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme špenát a krátce podusíme. Do špenátu vmícháme uvařené špecle a vše promícháme.
  • 3
    Veganské nudličky orestujeme na oleji dozlatova, dochutíme kořením a nasekanou petrželkou.

Objevte produkty

8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy 8 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.