Coffee academy: 1. díl - Trocha historie

Na světě se za rok vypije průměrně čtyři sta miliard šálků kávy. Prvenství v tomto ohledu drží Finové, kteří spotřebují kolem 11,4 kilogramů kávy na obyvatele ročně. Mohou za to dlouhé noci, které na severu panují? Ne nutně. Nejen ve Finsku je káva fenomén, bez kterého si nikdo dnes nedokáže představit život. Jaké byly ale začátky tohoto populárního nápoje?

Úplně první zmínky o konzumaci kávy sahají až do roku 850 n.l.  Legenda vypráví o pasáčkovi koz jménem Kaldi, který si všimnul, že jeho stádo má po pozření kávových třešní najednou více energie. Opata z blízkého kláštera tato skutečnost zaujala a rozhodl se pro malý experiment. Nechal zmiňované plody povařit v horké vodě a naservíroval je mnichům. Ti byli po vypití nápoje schopni setrvat na modlitbách déle než obvykle a velice rychle si na energii dávající mok zvykli.

První NESCAFÉ káva, která byla k dostání v plechovkách.

Kdo ví, jestli je tato legenda pravdivá? Každopádně první dochovaný důkaz pití kávy se objevil až v 15. století na území dnešního Jemenu. Odtud se kávová mánie šíří do Mekky a Mediny, svatého města, které bylo kulturním středem arabského světa. A právě zde dle historických pramenů začaly vznikat první kavárny.

Zanedlouho se káva dostala do Evropy (konkrétně do Itálie, Velká Británie, Německa, Francie a Portugalska). První kavárna v  Evropě otevřela své dveře v Oxfordu a zajímavé je, že byla určená výhradně pro muže.

Klíčový byl rok 1929, kdy krach burzy Wall Street způsobil, že v Brazílii došlo k obrovskému kávovému přebytku. O rok později Brazilská banka oslovila NESTLÉ s požadavkem na vývoj metody, která by kávu umožnila co nejlépe uchovat a skladovat. A NESTLÉ tuto výzvu přijalo, což vedlo k dalším úspěchům firmy.