Home

Cuketové lasagne s mozzarellou a bazalkovým pestem

cuketove_lasagne
cuketove_lasagne
  • Čas na přípravu
    75 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Moderní školní stravování dnes hledá recepty, které spojují nutriční hodnotu, atraktivní vzhled a zároveň jednoduchou přípravu ve velkokapacitních kuchyních. Nestlé Professional dlouhodobě podporuje školní jídelny v tom, aby mohly dětem nabídnout pestrá, chutná a vyvážená jídla, která respektují současné trendy i rostoucí zájem o lehčí a rostlinně orientovanou kuchyni. Cuketové lasagne s mozzarellou a bazalkovým pestem představují ideální volbu pro jídelny, které chtějí zařadit moderní, zdravé a přitom cenově dostupné jídlo. Kombinace čerstvé zeleniny, kvalitních surovin od Nestlé Professional, jako je GARDEN GOURMET® Veganské mleté, BUITONI Sugo di Pomodoro nebo THOMY Combiflex, umožňuje připravit pokrm, který je nejen chutný, ale také nutričně vyvážený a vhodný pro široké spektrum strávníků. Tento recept je navržen tak, aby se dal snadno připravit ve školních kuchyních, byl atraktivní pro děti i dospělé a zároveň splňoval požadavky na moderní, lehkou a udržitelnou gastronomii. Díky vrstvení podobnému klasickým lasagním vzniká pokrm, který působí známě a lákavě, ale zároveň přináší svěží zeleninovou alternativu s nižší energetickou hodnotou. Pokud hledáte recept, který podpoří zdravé stravovací návyky, využije kvalitní produkty Nestlé Professional a zároveň potěší vaše strávníky, cuketové lasagne jsou skvělou volbou.
Suroviny
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Veganské mleté
  • 2000 g Cuketa
  • 100 g Cibule
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 600 g BUITONI Sugo di Rustico Pomodoro
  • 50 g Bazalka
  • 100 g Parmezán
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Cukety nakrájíme na tenké plátky pomocí nářezového stroje, osolíme je a necháme chvíli vypotit.
  • 2
    Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a veganské mleté.
  • 3
    Přidáme rajčatové sugo a pokrájenou bazalku. Směs krátce provaříme.
  • 4
    Cuketové plátky rozložíme do gastronádoby a střídavě je vrstvíme s rajčatovým ragú a mozzarellou, podobně jako lasagne.
  • 5
    Zapékáme v konvektomatu dozlatova.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.