Home

Otevřená burrito tortilla s rostlinným mletým, fazolemi a zakysanou smetanou

burrito_torilla
burrito_torilla
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Otevřená burrito tortilla s rostlinným mletým, fazolemi a zakysanou smetanou představuje skvělý způsob, jak mohou školní jídelny obohatit svůj jídelníček o moderní, chutné a zároveň vyvážené pokrmy. Díky kombinaci kvalitních surovin od Nestlé Professional, jako je GARDEN GOURMET® Veganské mleté, BUITONI Sugo di Pomodoro či spolehlivý olej THOMY Combiflex, získají kuchařky jistotu stabilní chuti, jednoduché přípravy a vysoké nutriční hodnoty. Tento recept je ideální pro školní stravování – nabízí atraktivní formu podávání, kterou děti dobře znají a mají rády, zároveň však splňuje požadavky na vyváženou stravu. Rostlinné mleté dodává pokrmu kvalitní bílkoviny, fazole a kukuřice přispívají k bohatému obsahu vlákniny a celozrnná tortilla podporuje zdravé stravovací návyky. Díky jednoduché přípravě a časové efektivitě je recept vhodný i pro velkokapacitní provozy, které potřebují spolehlivá a rychlá řešení. Pokrm je navíc snadno přizpůsobitelný a díky své barevnosti a atraktivnímu servírování dokáže zaujmout malé i velké strávníky.
Suroviny
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Veganské mleté
  • 10 ks Celozrnná tortilla
  • 200 g Cibule
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 250 g Červené/černé fazole
  • 250 g Kukuřice
  • 500 g BUITONI Sugo di Rustico Pomodoro
  • 5 g Koriandr (mletý)
  • 800 g Rýže basmati/jasmínová
  • 250 g Zakysaná smetana
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
  • 2
    Přidáme uvařené fazole, kukuřici a veganské mleté, krátce orestujeme.
  • 3
    Vmícháme rajčatové sugo, mletý koriandr a nasekanou petržel, směs necháme provařit.
  • 4
    Rýži uvaříme dle návodu na obalu.
  • 5
    Tortilly nahřejeme, naplníme směsí, přidáme rýži a zakysanou smetanu.

Objevte produkty

7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganské kousky - vlnky 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.