Home

Rostlinná gulášová polévka s bramborami

rostlinna_gulasova_polevka
rostlinna_gulasova_polevka
  • Čas na přípravu
    55 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Tato výživná a plnohodnotná rostlinná gulášová polévka představuje skvělé řešení pro školní stravování, které hledá chutné, udržitelné a nutričně vyvážené recepty. Díky kombinaci kvalitních surovin od Nestlé Professional, jako je GARDEN GOURMET® Veganské mleté, MAGGI Tekutý zeleninový bujón a THOMY Combiflex olej, vzniká pokrm, který splňuje požadavky na moderní gastronomii i rostoucí poptávku po rostlinných alternativách. Pro školní jídelny je tato polévka ideální hned z několika důvodů: Nutriční vyváženost – obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu i zeleninu. Snadná a rychlá příprava – recept je navržen tak, aby kuchařům šetřil čas i energii. Vysoká výtěžnost a stabilní kvalita – produkty Nestlé Professional zajišťují konzistentní chuť i při velkokapacitním vaření. Atraktivní chuť pro děti i dospělé – tradiční gulášový profil v moderním rostlinném provedení. Pokud hledáte recept, který podpoří zdravé stravovací návyky, je cenově efektivní a zároveň odpovídá současným trendům ve školním stravování, tato rostlinná gulášová polévka je skvělou volbou.
Suroviny
2 kg balení veganského mletého značky Garden Gourmet
250 g GARDEN GOURMET® Veganské mleté
  • 200 g Cibule
  • 50 g Česnek
  • 500 g Brambory
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Paprika mletá sladká
  • 10 g Kmín
  • 60 g MAGGI Tekutý zeleninový bujón
  • 10 g Majoránka
  • Čiroková mouka na zahuštění – dle potřeby
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme cibuli, přidáme česnek a brambory nakrájené na kostičky. Přisypeme kmín a mletou papriku. Krátce zarestujeme a zalijeme připraveným zeleninovým bujónem.
  • 2
    Přidáme veganské mleté a vaříme do změknutí brambor.
  • 3
    Dochutíme majoránkou, nasekanou petrželí a podle potřeby zahustíme moukou z čiroku.

Objevte produkty

7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganské kousky - vlnky 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.