Home

Farmářský salát z pečených brambor a zeleniny, vařeným vajíčkem a čočkovou placičkou

farmarsky_salat_s_vajickem
farmarsky_salat_s_vajickem
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Školní jídelny dnes kladou stále větší důraz na nutričně vyvážené, chutné a vizuálně atraktivní pokrmy, které děti nejen zasytí, ale také motivují ke zdravějším stravovacím návykům. Nestlé Professional přináší řešení, která kuchařským týmům umožňují vařit moderně, efektivně a s jistotou stabilní kvality, a to i při vysokém počtu porcí. Použitím profesionálních surovin, jako je THOMY Combiflex pro spolehlivé pečení a restování nebo GARDEN GOURMET® čočkové burgery jako výživná rostlinná alternativa, mohou školní jídelny snadno obohatit svůj jídelníček o lehké, pestré a cenově dostupné pokrmy. Tyto produkty pomáhají vytvářet jídla, která splňují nutriční doporučení a zároveň chutnají dětem i dospívajícím. Recept na farmářský salát z pečených brambor a zeleniny s vařeným vejcem a čočkovou placičkou je skvělým příkladem toho, jak lze propojit tradiční české suroviny s moderním přístupem ke školnímu stravování. Pečené brambory dodají energii, čerstvá zelenina přinese barvu a vitaminy a čočkový burger Garden Gourmet zajistí kvalitní rostlinné bílkoviny. Tento pokrm je navržen tak, aby byl výživný, snadný na přípravu, ekonomicky výhodný a atraktivní pro děti, což z něj dělá ideální volbu pro školní jídelny, které chtějí nabídnout moderní a zdravé menu. Díky produktům Nestlé Professional je příprava rychlá, spolehlivá a chuťově vyvážená.
Suroviny
2 kg balení veganského čočkovo-mrkvového burgeru značky Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Veganský burger čočka-mrkev
  • 2000 g Brambory
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 250 g Červená cibule
  • 150 g Špenátové listy
  • 300 g Červená paprika (čerstvá)
  • 500 g Zakysaná smetana
  • 50 g Pažitka
  • 10 ks Vejce
Příprava
  • 1
    Brambory očistíme a nakrájíme na silnější plátky nebo měsíčky. Promícháme s trochou oleje a pečeme v konvektomatu dozlatova.
  • 2
    Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na měsíčky, červenou papriku a listový špenát.
  • 3
    Upečené brambory promícháme se zeleninou, zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou.
  • 4
    Servírujeme s burgery z červené čočky a půlkou vařeného vejce.

Objevte produkty

8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy 8 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.