Home

Smetanová zmrzlina s čokoládou a drcenými ORION Lentilkami

Smetanová zmrzlina s ORION Lentilkami
Smetanová zmrzlina s ORION Lentilkami
  • Čas na přípravu
    60 min
  • Obtížnost
    Těžký
  • Number of servings
    10
.
Suroviny
ORION Čokoládové Čočky
100 g ORION Čokoládových čoček
  • 300 ml smetany 31%
  • 500 ml mléka
  • 200 g cukru
  • 100 g pasterovaných žloutků
  • 350 g zakysané smetany
  • 100 g ORION Drcených Lentilek
Příprava
  • 1
    Do hrnce dáme mléko, smetanu a cukr. Směs zvolna zahříváme těsně pod bod varu, než se cukr rozpustí.
  • 2
    Pomalu vlijeme část směsi do mísy ke žloutkům. Žloutkovou směs vlijeme do hrnce, zvolna zahříváme a mícháme stěrkou, až začne směs houstnout.
  • 3
    Směs přecedíme a vmícháme zakysanou smetanu. Vložíme do lednice a necháme vychladit. Po vychlazení vložíme do zmrzlinovače a vytvoříme zmrzlinu.
  • 4
    ORION Čokoládové čočky ve vodní lázni rozpustíme a poléváme porce zmrzliny. Doplníme ORION Drcenými Lentilkami.

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.