Home

Salát z tarhoni a grilované cukety s dipem ze zakysané smetany s pažitkou

salat_z_tarhoni_a_cukety
salat_z_tarhoni_a_cukety
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Moderní školní stravování dnes hledá recepty, které jsou nejen nutričně vyvážené a atraktivní pro děti, ale zároveň se snadno připravují ve velkém provozu. Nestlé Professional dlouhodobě podporuje školní jídelny v tom, aby mohly nabízet moderní, chutná a cenově dostupná jídla, která odpovídají současným trendům i požadavkům na kvalitní stravu. Salát z tarhoni a grilované cukety s dipem ze zakysané smetany s pažitkou je skvělým příkladem receptu, který spojuje jednoduchost přípravy, výbornou chuť a vysokou oblibu u dětí i dospělých. Tarhoňa je díky své jemné struktuře a neutrální chuti ideální surovinou pro školní jídelny – dobře se kombinuje se zeleninou, snadno se ochucuje a děti ji velmi dobře přijímají. Grilovaná cuketa, jarní cibulka a česnek dodají pokrmu svěžest a lehkost, zatímco zakysaná smetana s pažitkou vytvoří krémový dip, který celý salát krásně propojí. Použití MAGGI Tekutého zeleninového bujónu navíc zajistí stabilní chuť a spolehlivý výsledek v každé kuchyni. Tento salát je vhodný jako samostatné jídlo, příloha nebo moderní studený pokrm do teplých dnů. Díky dostupným surovinám, rychlé přípravě a atraktivnímu vzhledu představuje ideální volbu pro školní jídelny, které chtějí nabídnout něco nového, zdravého a chutného, aniž by zatížily provoz nebo rozpočet.
Suroviny
MAGGI tekutý bujón zeleninový s chutí kořenové zeleniny
60 g MAGGI Tekutý bujón zeleninový
  • 800 g Tarhoňa
  • 400 g Cuketa
  • 2 svazky Jarní cibulka
  • 50 g Česnek
  • 100 ml Olivový olej
  • 500 g Zakysaná smetana
  • 50 g Pažitka
Příprava
  • 1
    Tarhoňu orestujeme a uvaříme v předem připraveném zeleninovém bujónu doměkka.
  • 2
    Na olivovém oleji orestujeme nakrájenou cuketu, jarní cibulku a česnek.
  • 3
    Promícháme s uvařenou tarhoňou, přidáme zakysanou smetanu a nasekanou pažitku.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.