CHEF Demi glace 850 g
Klasická základní hnědá omáčka mimořádné kvality, s jejíž pomocí snadno připravíte širokou škálu hnědých omáček, např. pepřovou, loveckou či burgundskou omáčku. Při změně dávkování CHEF omáčky připravíte lahodné Jus nebo výrazné Glacé.
- přirozená barva
- optimální řidší konzistence
- silná vyvážená chuť
- rychlá příprava (tradiční příprava demi-glace trvá několik hodin)
- vysoká výtěžnost
- praktické balení
Použití:
- ze základní omáčky připravíte celou řadu hnědých omáček, např. loveckou, burgundskou, pepřovou a mnohé další
- při změně dávkování připravíte lahodné Jus nebo výrazné Glacé
- omáčku můžete také použít k zesílení a dotažení vlastních omáček
Výtěžnost:
18,3 l, 141 porcí (100 ml)
Příprava:
Odvážené množství směsi (60g) vsypeme do odměřeného množství studené vody (1l) a za stálého míchání přivedeme k varu. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni 3 minuty. Omáčka je připravená k dalšímu použití.
Dávkování: 60 g suché směsi + 1 l vody = 10 porcí (100 ml); dóza + 14,1 l vody = 141 porcí (100 ml).
Složení:
Modifikovaný kukuřičný škrob, pšeničná mouka, jodidovaná jedlá sůl (jedlá sůl, jodičnan draselný), látka zvýrazňující chuť a vůni (glutaman sodný), rostlinný bílkovinný hydrolyzát (pšeničný lepek, jedlá sůl, slunečnicový olej), sušená mletá zelenina (rajčata, česnek, cibule), aromata, slunečnicový olej, cukr, barviva (amoniak-sulfitový karamel, paprikový extrakt). % - vztaženo na obsah složky v celém výrobku.
Alergenní složky:
Obiloviny obsahující lepek
Může obsahovat - křížová kontaminace:
Celer a výrobky z něj, vejce a výrobky z nich, ryby a výrobky z nich, sójové boby (sója) a výrobky z nich, mléko a výrobky z něj
|
Výživové hodnoty |
Na 100 g |
|---|---|
|
Energetická hodnota: |
1390 kJ / 329 kcal |
|
Tuky: |
6 g |
|
- z toho nasycené mastné kyseliny: |
0,6 g |
|
Sacharidy: |
56,4 g |
|
- z toho cukry: |
8,9 g |
|
Vláknina: |
2,6 g |
|
Bílkoviny: |
11,1 g |
|
Sůl: |
18,7 g |
SKU výrobku: 12437093
Trvanlivost: 12 měsíců
Celní číslo: 21039090
Hmotnost: 0,85 kg
Země výroby: SK
|
LOGISTICKÉ ÚDAJE |
Hloubka |
Výška |
Šířka |
Brutto váha |
Netto váha |
Počet ks |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Ks |
129 mm |
148 mm |
129 mm |
906 g |
850 g |
1 |
|
Karton |
385 mm |
150 mm |
257 mm |
5,54 kg |
5,1 kg |
6 |
|
PAL |
1 200 mm |
1054 mm |
800 mm |
330 kg |
275,4 kg |
324 |
Skladování: Uchovejte v suchu při pokojové teplotě.
Filet mignon s pepřovým glacée
Vepřová panenka s černým pivem a karamelem
Filet mignon s pepřovým glacée
