Veganské stripsy a wafle se zastřeným vejcem

Veganské stripsy a wafle se zastřeným vejcem

Brand
Čas na přípravu
60 min
Obtížnost
Středně těžký
Number of servings

10

Veganské stripsy a vafle se sladko-kyselým rajčatovým džemem, zastřeným vejcem.

Suroviny

2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet

20 ks GARDEN GOURMET® Veganského řízku

10 ks slaných waflí
10 ks BIO vajec
200 ml rajčatového džemu
100 ml majonézy
5 ks jarní cibulky
1 ks čerstvé bazalky
1 lžička Piment d'Espelette (koření)

Příprava

1

Uvaříme zastřené vejce.
2

Nakrájíme jarní cibulku na tenké plátky a dáme ji do ledové vody, aby zůstala křupavá.
3

Ohřejeme wafle.
4

Smažíme GARDEN GOURMET® Veganské řízky na 3-4 minuty při teplotě 175°C, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
5

Na talíři wafle potřeme rajčatovým džemem a majonézou. Přidáme stripsy, jarní cibulku, bazalku a Piment koření.

Pro dokonalý výsledek uděláme zastřené vejce metodou sous vide při teplotě 75°C po dobu 14 minut.

Budeme kreativní při výběru omáček, jako například BBQ, pálivé omáčky, glazura...

Nabídneme jako přílohu extra zeleninu a ovocný dezert, abychom přispěli k zdravé a vyvážené stravě.