Home

Pečená kuřecí prsa, salsa z grilovaných paprik a rajčat, bylinkový bulgur

pecena_prsa_s_bulgurem
pecena_prsa_s_bulgurem
  • Čas na přípravu
    65 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Zdravé školní stravování dnes stojí na jednoduchém principu: nabídnout dětem jídlo, které je nejen nutričně vyvážené, ale také chutné, moderní a vizuálně atraktivní. Nestlé Professional dlouhodobě podporuje školní jídelny v tom, aby mohly vařit efektivně, bezpečně a s minimem plýtvání – a přitom si udržely vysoký standard kvality. Právě kombinace profesionálních surovin, jako je THOMY Combiflex, BUITONI Salsa Peperonata nebo MAGGI Tekutý zeleninový bujón, umožňuje kuchařkám připravit jídla, která děti opravdu jedí, a zároveň splnit nutriční doporučení i provozní požadavky. Tento recept na pečená kuřecí prsa se salsou z grilovaných paprik a rajčat a bylinkovým bulgurem je ideální volbou pro školní jídelny, které hledají moderní, lehké a barevné jídlo s vysokou výživovou hodnotou. Kuřecí maso je zdrojem kvalitních bílkovin, bulgur dodává vlákninu a energii, a zeleninová salsa přináší svěží chuť i atraktivní vzhled na talíři. Díky profesionálním surovinám je příprava rychlá, stabilní a chuťově vyrovnaná – přesně to, co školní provoz potřebuje. Tento pokrm navíc skvěle zapadá do trendu středomořské kuchyně, která je u dětí stále oblíbenější. Kombinace bylinek, lehké omáčky a šťavnatého masa vytváří jídlo, které působí moderně a přitom je snadno připravitelné i ve větších objemech. Pro školní jídelny je to tedy ideální způsob, jak obohatit jídelníček o atraktivní a nutričně hodnotné menu, které děti rády snědí do posledního sousta.
Suroviny
3 kg plechovka rajčatové omáčky s paprikami značky BUITONI
600 ml BUITONI Salsa Peperonata
  • 1000 g Kuřecí prsa / stehenní steaky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Bazalka
  • 800 g Bulgur
  • 60 g MAGGI Tekutý zeleninový bujón
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Kuřecí maso naporcujeme, okořeníme a orestujeme. Poté vložíme do konvektomatu a dopékáme doměkka.
  • 2
    Bulgur uvaříme v zeleninovém bujónu.
  • 3
    Salsu ohřejeme, přidáme bazalku a promixujeme do hladké omáčky.
  • 4
    Na talíř rozprostřeme bulgur, přidáme pečené kuřecí maso, přelijeme salsou a nakonec posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.