Home

Krůtí nudličky s jemnou tikka masala omáčkou s jogurtem, dušená barevná rýže

kruti_nudlicky_tikka_masala
kruti_nudlicky_tikka_masala
  • Čas na přípravu
    65 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Krůtí nudličky v jemné Tikka Masala omáčce představují moderní a atraktivní způsob, jak do školního jídelníčku přinést nové chutě, aniž by se slevilo z nutričních požadavků nebo jednoduchosti přípravy. Nestlé Professional nabízí řešení, která kuchařům ve školních jídelnách usnadňují práci, zajišťují stabilní kvalitu a zároveň umožňují připravit pokrmy, které děti opravdu baví. V receptu se propojuje lehké, dobře stravitelné krůtí maso s aromatickou, ale stále jemnou omáčkou, která je díky použití BUITONI Salsa Fresca con Polpa přirozeně rajčatová, svěží a bez zbytečných přídavků. Jogurt dodává krémovost a zjemňuje kořeněné tóny tak, aby výsledná chuť byla vhodná i pro mladší strávníky. Olej THOMY Combiflex zajistí správné restování a stabilitu při tepelné úpravě. Barevná rýže doplňuje pokrm nejen vizuálně, ale i nutričně – podporuje pestrost jídelníčku a motivuje děti k ochutnávání nových kombinací. Celý recept je navržen tak, aby byl snadno zvládnutelný v provozu školní kuchyně, časově efektivní a zároveň atraktivní na talíři. Tento pokrm je skvělým příkladem toho, jak lze s pomocí produktů Nestlé Professional vytvářet moderní, chutná a vyvážená jídla, která podporují zdravé stravovací návyky dětí a zároveň respektují potřeby profesionálního gastro provozu.
Suroviny
3 kg plechovka drcených rajčat značky BUITONI
500 ml BUITONI Salsa Fresca con Polpa
  • 1000 g Krůtí prsa
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 100 g Cibule
  • 50 g Česnek
  • 2 g Římský kmín
  • 5 g Garam Masala
  • 10 g Zázvor
  • 250 g Jogurt
  • 1 ks Citron
  • 800 g Barevná rýže
  • 50 g Petržel (listová) / Koriandr
Příprava
  • 1
    Krůtí prsa nakrájíme na nudličky, ochutíme kořením a nastrouhaným zázvorem.
  • 2
    Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na měsíčky, přidáme okořeněné maso, podlijeme vodou a přidáme Salsa Fresca con Polpa. Společně dusíme doměkka.
  • 3
    Omáčku zjemníme jogurtem, doplníme nasekanou petrželkou nebo koriandrem a citronovou šťávou.
  • 4
    Barevnou rýži uvaříme dle návodu na obalu.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.