Home

Asijské rostlinné kari se zeleninou a basmati rýží

rostlinne_kari_s_ryzi
rostlinne_kari_s_ryzi
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Asijské rostlinné kari se zeleninou a basmati rýží je skvělou volbou pro školní jídelny, které chtějí zařadit moderní, chutné a zároveň nutričně vyvážené jídlo. Tento recept spojuje atraktivní exotické chutě s kvalitními produkty Nestlé Professional, které zajišťují stabilní výsledek, jednoduchou přípravu a vysokou spolehlivost v provozu. Základem pokrmu je jemně pikantní omáčka připravená z kokosového mléka, žluté kari pasty a limetových listů. Díky použití THOMY Combiflex oleje se kari pasta správně rozvine a získá plnou chuť. O vyvážený rostlinný zdroj bílkovin se postarají GARDEN GOURMET® Veganské nudličky, které mají výbornou texturu, dobře absorbují chuť omáčky a jsou ideální pro školní stravování díky své výživové hodnotě i snadné manipulaci. Barevná kombinace mrkve, pórku a cukety dodává pokrmu svěžest, vlákninu a atraktivní vzhled, který děti motivuje k ochutnání. Podávání s voňavou basmati rýží vytváří plnohodnotné, syté a přitom lehké jídlo, které splňuje moderní požadavky na rostlinnou stravu ve školních jídelnách. Tento recept je ideální pro jídelny, které chtějí obohatit jídelníček o trendy pokrmy, nabídnout dětem kvalitní rostlinnou alternativu a zároveň se spolehnout na profesionální produkty Nestlé Professional, které usnadňují přípravu a garantují výborný výsledek.
Suroviny
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
350 g GARDEN GOURMET® Veganské nudličky
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 20 g Žlutá kari pasta
  • 5 ks Limetové listy
  • 250 g Mrkev
  • 250 g Pórek
  • 250 g Cuketa
  • 1000 ml Kokosové mléko
  • 150 ml Sojová omáčka (se sníženým obsahem soli)
  • 800 g Rýže basmati
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme kari pastu společně s limetovými listy, přidáme sójovou omáčku a zalijeme kokosovým mlékem.
  • 2
    Zeleninu nakrájenou na větší kousky krátce orestujeme a přidáme veganské nudličky. Vše zalijeme připravenou curry omáčkou.
  • 3
    Směs krátce provaříme, aby se chutě spojily.
  • 4
    Rýži uvaříme klasickým způsobem dle návodu.

Objevte produkty

Novinka
2 kg balení veganského čočkovo-mrkvového burgeru značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganský burger čočka-mrkev 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.