Home

Asijský salát z okurek se zálivkou z medu a praženým sezamem

asijsky_salat_z_okurek
asijsky_salat_z_okurek
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Asijský salát z okurek se zálivkou z medu a praženým sezamem je ideální volbou pro školní jídelny, které chtějí nabídnout dětem lehké, svěží a zároveň nutričně hodnotné jídlo. Moderní školní stravování dnes klade důraz na pestrost, atraktivní chutě a kvalitní suroviny – a právě tento recept splňuje všechny požadavky. Kombinuje křupavou zeleninu, jemnou sladkokyselou zálivku a aromatický sezam, což vytváří chuťový profil, který děti dobře přijímají a který zároveň podporuje zdravé stravovací návyky. Díky jednoduché přípravě je salát vhodný i do rušných provozů, kde je potřeba rychle a efektivně pracovat. Zálivka z medu, česneku, sójové omáčky a citrusové šťávy dodává pokrmu výraznou, ale vyváženou chuť, která skvěle doplňuje čerstvou okurku, mrkev a ředkev. Pražený sezam přidává nejen aroma, ale i cenné živiny, zatímco čerstvá petržel salát příjemně osvěží. Tento recept je skvělým způsobem, jak obohatit jídelníček o lehký, zdravý a atraktivní pokrm, který lze podávat jako samostatný salát, přílohu nebo součást studeného bufetu. Školní jídelny tak mohou snadno nabídnout moderní, chutnou a nutričně vyváženou variantu, která podporuje zdravé stravování dětí a zároveň odpovídá současným trendům.
Suroviny
  • 400 g Salátová okurka
  • 400 g Bílá ředkev
  • 400 g Mrkev
  • 100 g Med
  • 50 g Česnek
  • 100 ml Olivový olej
  • 5 g Černý sezam
  • 75 ml Sojová omáčka s nízkým obsahem soli
  • 2 ks Citron/Limeta
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Okurky, mrkev a ředkev nastrouháme na tenké plátky.
  • 2
    Česnek prolisujeme, přidáme med, olivový olej, sójovou omáčku a citronovou nebo limetovou šťávu. Vše promixujeme.
  • 3
    Dresink nalijeme na zeleninu, přidáme opražený sezam a nasekanou petržel.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.