MAGGI Bramborové těsto 4,5 kg

Použití: 

Dobré bramborové těsto je základem mnoha sladkých i slaných pokrmů. Díky hladké a vláčné konzistenci se s těstem dobře pracuje a jeho chuť dává více vyniknout použitým surovinám.

Připravte svým strávníkům klasické pokrmy jako plněné knedlíky s uzeným masem či ovocem, povidlové taštičky, šišky s mákem, ořechy nebo strouhankou. Nebo je zkuste naplnit neobvyklými náplněmi – rumovou pralinkou, zeleninovou směsí či uzeným lososem.

• nelepí se
• vhodné na slano i na sladko

Příprava:

1. Čerstvá vejce rozmíchejte ve studené vodě, přidejte směs, důkladně vypracujte těsto a nechte 5 minut stát.

2. Z těsta vytvarujte knedlíky o délce cca 20 cm a průměru 5 cm nebo naplňte knedlíky masem, šunkou, vegetariánskou náplní atd.

3. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte 15 – 17 minut na mírné teplotě. 4. Uvařené knedlíky vyjměte z vody a servírujte. Ostatní připravená jídla vařte podle síly bramborového těsta.

Jakmile se voda začne vařit, nadzdvihněte knedlíky ode dna, aby se nepřichytily.

DÁVKOVÁNÍ: 1000 g suché směsi + 1 l vody + 2 ks čerstvých vajec = 2 kg množství těsta; 4500 g suché směsi + 4,5 l vody + 9 ks čerstvých vajec = 9,4 kg množství těsta

Výtěžnost: cca 47 porcí (porce 200 g)                 

Tipy na vylepšení:  knedlíky můžete tvarovat buď jako válečky, které po uvaření krájíte na plátky, nebo malé kulaté knedlíčky, popř. noky. Z těsta můžete vyválet placky a smažit na pánvi či opékat nasucho (lokše).