Home

Křupavý veganský řízek se sladkými hranolky a cizrnovými tzatziki

krupavy-garden-gourmetr-veggie-rizek-se-sladkymi-bramborovymi-hranolky-a-cizrnovymi-tzatziki
krupavy-garden-gourmetr-veggie-rizek-se-sladkymi-bramborovymi-hranolky-a-cizrnovymi-tzatziki-2
krupavy-garden-gourmetr-veggie-rizek-se-sladkymi-bramborovymi-hranolky-a-cizrnovymi-tzatziki
krupavy-garden-gourmetr-veggie-rizek-se-sladkymi-bramborovymi-hranolky-a-cizrnovymi-tzatziki-2
  • Čas na přípravu
    60 min
  • Obtížnost
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10

Křupavý GARDEN GOURMET® Veganský řízek se sladkými bramborovými hranolky a cizrnovými tzatziki

Výtečný recept s křupavým GARDEN GOURMET® Veganským řízkem, který vám nesmí uniknout. 

Suroviny
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Veganských řízků
  • 1,5 kg sladkých brambor
  • 300 g rýžové mouky
  • sůl
  • 2-3 lžíce rostlinného oleje
  • 2-3 lžíce drceného černého pepře
Tzatziki:
  • 2 okurky
  • 2 ks červené cibule
  • 400 g cizrny
  • 50 g kopru
  • 20 g máty
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce citronóvé šťávy
  • 1 citron
  • 6 dl veganského jogurtu
  • sůl a černý pepř
Příprava
  • 1
    Nakrájejte okurky podélně. Odstraňte semínka lžičkou a okurky nakrájejte na tenké plátky.
  • 2
    Nakrájejte červenou cibuli, kopr a mátu velmi jemně. Nastrouhejte česnek na jemné straně struhadla.
  • 3
    Nastrouhejte citronovou kůru na jemné straně struhadla a vytlačte z ní šťávu. Strouhaný citron a citronovou šťávu smíchejte s jogurtem. Přidejte zbytek ingrediencí. Dochutíme solí a pepřem.
  • 4
    Oloupejte a očistěte brambory. Nakrájejte je podélně na 1,5 cm silné plátky a poté je nakrájejte na 5 cm proužky.
  • 5
    Sladké brambory vložte do rýžové mouky, obalte a oklepejte a nechte je na pekáči.
  • 6
    Bramborové hranolky smažte na oleji, dokud nezměknou.
  • 7
    Hranolky necháme na plechu na pečení. Poté je znovu smažte v dávkách na stejném oleji po dobu 3 minut; podruhé, aby byly brambory křupavé a zkaramelizované. Posypeme solí.
  • 8
    Osmažte GARDEN GOURMET® Veganské řízky na oleji po dobu 2 minut na každé straně. Posypeme drceným černým pepřem a solí.
  • 9
    Podávejte veganské řízky s tzatziki a křupavými bramborovými lupínky.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.