Home

BBQ kuřecí stehýnka a avokádový dip

86_2
86_2
86_2
86_2
  • Čas na přípravu
    75 min
  • Obtížnost
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10

BBQ kuřecí stehýnka, dip z avokáda, modrého sýru a ořechů, chilli a manga

Oblíbené kuřecí stehýnka potěší zákazníky s výběrem dipů v nabídce.

Suroviny
3d_model_thomy_mayonnaise_delicate
THOMY Majonéza delikátní
BBQ kuřecí stehýnka (křidélka):
  • 2000 g kuřecích stehýnek nebo křidélek
  • 300 ml lesního medu
  • 100 ml THOMY Kečupu
  • 100 ml THOMY Americké hořčice
  • 10 g sezamu
  • 300 ml sojové omáčky
  • 200 ml THOMY Combiflexu
Dip z avokáda:
  • 1 ks avokáda
  • 250 g THOMY Majonézy
  • 2 ks limetek
  • 10 g česneku
  • Sůl a pepř
Dip z modrého sýru a ořechů:
  • 250 g modrého sýru
  • 250 g THOMY Maojnézy
  • 50 g vlašských ořechů
  • 20 g pažitky
Dip z chilli a manga:
  • 50 g chilli papriček
  • 1 ks manga
  • 250 g THOMY Majonézy
  • 100 g THOMY Kečupu
Příprava
  • 1
    Stehýnka (křidélka) očistíme.
  • 2
    Připravíme marinádu z medu, kečupu, hořčice, sojové omáčky, oleje a sezamu.
  • 3
    Marinujeme 24 hodin.
  • 4
    Vložíme do GN s pečícím papírem a pečeme na 160° Celsia po dobu 45 minut do zlatohněda.
  • 5
    Avokádo očistíme, vyjmeme dužinu a rozmačkáme společně s česnekem a limetovou šťávou.
  • 6
    Spojíme s majonézou a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
  • 7
    Sýr promixujeme s majonézou, přidáme nasekané ořechy a pažitku.
  • 8
    Mango si očistíme, vyjmeme dužinu a nakrájíme na malé kostičky, přidáme nasekané chilli papričky.
  • 9
    Spojíme s majonézou a kečupem a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.