Home

Burger z trhaného kuřete, coleslaw salát, pečené polentové hranolky

burger_z_trhaneho_kurete
burger_z_trhaneho_kurete
  • Čas na přípravu
    120 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Burger z trhaného kuřete s coleslaw salátem a pečenými polentovými hranolky je atraktivní, moderní a přitom nutričně vyvážené jídlo, které skvěle zapadá do nabídky školních jídelen. Díky použití kvalitních surovin od Nestlé Professional, jako je THOMY Olej Combiflex a THOMY Majonéza delikátní, získáte spolehlivý základ pro konzistentní chuť, jednoduchou přípravu a profesionální výsledek i ve větším provozu. THOMY Olej Combiflex zajistí stabilní tepelnou úpravu při pečení kuřete i restování polentových hranolků, což je klíčové pro efektivní práci v kuchyni. THOMY Majonéza delikátní zase dodá coleslaw salátu krémovou strukturu a jemnou chuť, kterou děti dobře přijímají. Kombinace trhaného kuřete, čerstvé zeleniny a atraktivní přílohy z polenty vytváří moderní pokrm, který podporuje pestrost jídelníčku a zároveň respektuje nutriční požadavky školního stravování. Tento recept je navržen tak, aby byl snadno realizovatelný, ekonomicky výhodný a chuťově atraktivní pro mladé strávníky. Produkty Nestlé Professional pomáhají udržet vysokou kvalitu a stabilitu výsledného pokrmu, což je v provozech školních jídelen zásadní.
Suroviny
3d_model_thomy_mayonnaise_delicate
250 g THOMY Majonéza delikátní
  • 10 ks Bramborová houska
  • 1200 g Kuřecí maso (prsa, stehna)
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 5 g Kmín
  • 50 g Česnek
  • 200 g Cibule
  • 500 g Bílé zelí (čerstvé)
  • 500 g Mrkev
  • 2 ks Citron
  • 750 g Polentová krupice
  • 100 g Parmezán
Příprava
  • 1
    Kuře očistíme, okořeníme a společně s cibulí, česnekem a kmínem upečeme podlité vodou doměkka. Maso obereme, natrháme a promícháme s výpekem.
  • 2
    Zelí a mrkev nastrouháme na nudličky. Poté promícháme s majonézou, citronovou šťávou a nasekanou petrželkou.
  • 3
    Polentu uvaříme dle návodu na obalu. Dochutíme parmezánem a vlijeme v tenké vrstvě do gastronádoby. Po vychladnutí nakrájíme na hranolky a orestujeme na oleji.
  • 4
    Bramborové housky opečeme, naplníme coleslaw salátem a trhaným kuřetem.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.