Home

Caesar salát s hořčicovým dresinkem, křupavými nudličkami a parmezánovým crumblem

caesar_salat
caesar_salat
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Moderní školní jídelny dnes hledají recepty, které spojují atraktivní chuť, nutriční vyváženost a efektivní přípravu. Nestlé Professional nabízí řešení, která těmto požadavkům dokonale odpovídají – a právě Caesar salát s hořčicovým dresinkem, křupavými veganskými nudličkami GARDEN GOURMET® a parmezánovým crumblem je ukázkovým příkladem. Tento recept přináší svěží, oblíbenou klasiku v moderním pojetí, které respektuje současné trendy ve školním stravování. Rostlinné nudličky GARDEN GOURMET® dodají pokrmu kvalitní bílkoviny a příjemnou texturu, díky které si salát oblíbí i žáci, kteří běžně rostlinné alternativy nevyhledávají. THOMY Majonéza delikátní společně s francouzskou hořčicí a kapary vytváří výrazný, ale vyvážený dresink, který salát povyšuje na plnohodnotné jídlo. Parmezánový crumble s chia semínky pak přidává moderní, křupavý prvek, který zvyšuje atraktivitu pokrmu i jeho nutriční hodnotu. Tento Caesar salát je ideální volbou pro školní jídelny, které chtějí nabídnout dětem chutné, lehké a zároveň hodnotné jídlo. Snadná příprava, dostupné suroviny a profesionální výsledná chuť dělají z receptu skvělý doplněk každého jídelníčku.
Suroviny
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Veganské nudličky
  • 4 ks Římský salát
  • 150 g Parmezán
  • 10 g Chia semínka
  • 50 g Francouzská hořčice
  • 25 g Kapary
  • 1 ks Citron
  • 100 ml Olivový olej
  • 250 g THOMY Majonéza delikátní
Příprava
  • 1
    Salát omyjeme a natrháme na menší kousky.
  • 2
    Majonézu, hořčici, kapary, olivový olej a citronovou šťávu vložíme do mixéru a vymixujeme hladký dresink, který podle potřeby naředíme vodou.
  • 3
    Parmezán promícháme s chia semínky, rozprostřeme na pečicí papír a pečeme v troubě dozlatova. Po vychladnutí nalámeme na menší kousky.
  • 4
    Salát promícháme s dresinkem, přidáme na oleji orestované veganské nudličky a posypeme parmezánovým crumblem.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.