Home

Středomořský salát s aglio olio pohankou, tikka masala salsou a rostlinným trhaným

stredomorsky_salat_s_pohankou
stredomorsky_salat_s_pohankou
  • Čas na přípravu
    55 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Středomořská kuchyně je v posledních letech jedním z nejvyhledávanějších trendů ve školním stravování – a není divu. Nabízí lehká, pestrá a nutričně vyvážená jídla, která děti dobře přijímají a zároveň splňují moderní požadavky na zdravé stravování. Nestlé Professional dlouhodobě podporuje školní jídelny v tom, aby mohly jednoduše zařazovat atraktivní, chutné a zároveň udržitelné receptury, které šetří čas i rozpočet. Tento recept na Středomořský salát s Aglio Olio pohankou, Tikka Masala salsou a rostlinným trhaným GARDEN GOURMET® Sensational™ je skvělým příkladem, jak lze spojit moderní gastronomii s praktickými potřebami školních provozů. Pohanka dodá přirozeně bezlepkový základ bohatý na vlákninu, rostlinné trhané zajistí kvalitní zdroj bílkovin a aromatická směs česneku, petržele a koření přináší chuť, která děti zaujme, ale zároveň zůstává jemná a přístupná. Recept je navržen tak, aby byl snadno škálovatelný, technologicky nenáročný a vhodný i pro jídelny, které chtějí rozšířit nabídku o moderní rostlinné pokrmy. Díky použití produktů Nestlé Professional máte jistotu stabilní kvality, jednoduché přípravy a spolehlivého výsledku, který ocení jak strávníci, tak kuchařský tým.
Suroviny
2 kg balení Sensational trhaného značky Garden Gourmet
300 g GARDEN GOURMET® Sensational™ Trhané
  • 1000 g Pohanka
  • 50 g Česnek
  • 100 g Petržel (listová)
  • 400 g Jogurt (kokosový)
  • 50 g Garam Masala (koření)
Příprava
  • 1
    Pohanku uvaříme v osolené vodě.
  • 2
    Na olivovém oleji orestujeme česnek, petrželovou nať a veganské trhané maso.
  • 3
    Vše promícháme s uvařenou pohankou.
  • 4
    Z jogurtu a koření připravíme dresink, kterým pohanku při podávání doplníme.

Objevte produkty

7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganské kousky - vlnky 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.