Home

Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 

Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 
Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 
  • Čas na přípravu
    60 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Gratinované kuřecí enchiladas tortilly 
Suroviny
3 kg plechovka jemné rajčatové omáčky značky BUITONI
1000 ml BUITONI Suga Fino di Pomodoro
  • 100 ml THOMY Combiflex oleje
  • 1000 g kuřecího stehenního masa 
  • 200 g cibule 
  • 300 g rýže 
  • 50 g koriandru 
  • 30 g mexického koření 
  • 10 ks pšeničných tortill 
  • 500 g cheddar sýra 
  • Sůl
  • Pepř
Příprava
  • 1
    Kuřecí stehenní maso nameleme na hrubší průměr „šajby“. 
  • 2
    Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a orestujeme na oleji. Poté přidáme namleté maso a orestujeme. 
  • 3
    Rýži uvaříme al dente. 
  • 4
    Kuřecí směs dochutíme nasekaným koriandrem, mexickým kořením a solí. 
  • 5
    Do směsi vložíme uvařenou rýži a společně s polovinou množství BUITONI Suga Fino Di Pomodoro krátce povaříme. 
  • 6
    Tortilly naplníme směsí, zabalíme a vložíme do gastro nádoby. 
  • 7
    Naplněné tortilly zalijeme zbytkem BUITONI Suga Fino Di Pomodoro a posypeme cheddarem. 
  • 8
    Pečeme při teplotě 170 °C po dobu 20 minut. 

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.