Home

Neapolská pizza s ančovičkami

Neapolská pizza s ančovičkami a bylinkami
Neapolská pizza s ančovičkami a bylinkami
  • Čas na přípravu
    120 min
  • Obtížnost
    Těžký
  • Number of servings
    10
Neapolská pizza s ančovičkami a bylinkami
Suroviny
Velikost plechovky koncentrované rajčatové omáčky s cibulí a bylinkami značky BUITONI
500 ml BUITONI Suga Intenso di Pomodoro
  • 1000 g mouky
  • 860 ml vody
  • 3 g droždí
  • 50 g soli
  • 20 ml olivového oleje
  • 6 g cukru krupice
  • 200 g oliv
  • 300 g ančoviček
  • 500 g mozzarelly
  • 100 g rukoly
  • 100 g parmezánu
  • bazalka
Příprava
  • 1
    Do vlažné vody rozmícháme droždí, přidáme cukr a mouku. Vložíme do hnětače a 30 minut vypracováváme elastické těsto. Poté přidáme olej, sůl a znovu prohněteme.
  • 2
    Těsto rozdělíme na 200 g kousky a vyválíme bochánky. Necháme kynout 120 minut.
  • 3
    Těsto vyválíme, přidáme BUITONI Sugo Intenso di Pomodoro, ančovičky, olivy a bazalku. Na závěr přidáme mozzarellu a dáme péct do vyhřáté pece nebo konvektomatu na 250 °C.
  • 4
    Po upečení můžeme posypat rukolou a parmezánem.

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.