Home

Hovězí nudličky na kořenové zelenině, celerové pyré s bulgurem

hovezi_nudlicky_s_bulgurem
hovezi_nudlicky_s_bulgurem
  • Čas na přípravu
    165 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Moderní školní jídelny dnes hledají recepty, které spojují nutriční hodnotu, atraktivní chuť a efektivní přípravu. Nestlé Professional dlouhodobě podporuje profesionály ve školním stravování kvalitními surovinami, které usnadňují práci v kuchyni a zároveň pomáhají vytvářet pestrý a vyvážený jídelníček pro děti i studenty. Produkty MAGGI a THOMY jsou vyvíjeny s ohledem na stabilitu, chuť a spolehlivost při velkokapacitním vaření, což ocení každý tým školní jídelny. Recept Hovězí nudličky na kořenové zelenině s celerovým pyré a bulgurem je skvělým příkladem moderního školního oběda, který spojuje tradiční chutě s lehčí a nutričně hodnotnější přílohou. Kombinace kvalitního hovězího masa, kořenové zeleniny a bulguru dodává dětem potřebnou energii, zatímco jemné celerové pyré připravené se smetanou a mlékem vytváří krémovou a chuťově vyváženou součást pokrmu. Použití MAGGI Tekutého hovězího bujónu zajišťuje plnou chuť bez zdlouhavé přípravy vývaru a THOMY Combiflex olej přináší stabilitu při restování i dušení. Tento recept je ideální volbou pro školní jídelny, které chtějí nabídnout moderní, chutné a nutričně vyvážené jídlo, jež děti skutečně ocení. Díky profesionálním surovinám Nestlé Professional je příprava rychlá, efektivní a výsledek vždy spolehlivý.
Suroviny
MAGGI tekutý bujón hovězí na bázi pomalu vařeného vývaru z hovězího masa a kostí
60 g MAGGI Tekutý bujón hovězí
  • 1000 g Hovězí zadní
  • 200 g Červená cibule
  • 400 g Kořenová zelenina
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 5 g Divoké koření
  • 1500 g Celer
  • 500 ml Mléko
  • 250 ml Smetana
  • 100 g Bulgur
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme cibuli, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a divoké koření.
  • 2
    Hovězí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Maso přidáme k zeleninovému základu a podlijeme připraveným hovězím bujónem. Dusíme doměkka.
  • 3
    Celer očistíme a uvaříme v mléce doměkka. Po uvaření rozmixujeme na hladké pyré a dochutíme.
  • 4
    Bulgur uvaříme doměkka v připraveném hovězím bujónu. Nakonec promícháme s celerovým pyré a ozdobíme nasekanou petrželí

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.