Home

Pečené arabské zeleninové ragú s vejci 

Pečené arabské zeleninové ragú s vejci
Pečené arabské zeleninové ragú s vejci
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Pečené arabské zeleninové ragú s vejci 
Suroviny
3 kg plechovka rajčatové omáčky s paprikami značky BUITONI
500 g BUITONI Salsy Peperonata
  • 200 ml THOMY Combiflex oleje
  • 500 g vařené cizrny
  • 500 g vařené černé čočky
  • 500 g kapusty
  • 750 g brambor
  • 20 ks vajec
  • 20 g česneku
  • 10 g římského kmínu
  • 10 g papriky uzené
  • 100 g koriandru
  • Sůl
  • Pepř
Příprava
  • 1
    Kapustu očistíme, nakrájíme na nudličky a zblanšírujeme v osolené vodě. 
  • 2
    Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme doměkka. 
  • 3
    V pánvi orestujeme na oleji nasekaný česnek, přidáme cizrnu, čočku, uvařené brambory a kapustu a společně orestujeme. Dochutíme kořením a koriandrem.
  • 4
    Do směsi přidáme BUITONI Salsu Peperonatu a krátce prohřejeme. Vložíme do gastro nádoby, zarovnáme, vytvoříme naběračkou důlky a do důlků vyklepneme vajíčka. 
  • 5
    Pečeme na 170 °C cca 10 minut a servírujeme. 

Jako vhodná příloha jsou čerstvý chléb, bagetka, zeleninový salát nebo rýže.  

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.