Středomořský poké bowl s GARDEN GOURMET® Falafelem z červené řepy
-
Brand
- 300 g nastrouhané mrkve
- 350 g manga nakrájeného na kostičky
- 400 g okurky nakrájené na kostičky
- 100 g červené cibule
- 200 g ředkve
- 400 g quinoa mixu
- 200 g řeckého jogurtu (veganského)
- 100 g tahini pasty
- Šťáva z jednoho citrónu
- 200 g cukru
- 200 ml bílého octa
- 750 ml vody
- Sůl a pepř
- Chilli vločky
-
1Červenou cibuli a ředkev nakrájíme na tenké plátky.
-
2V hrnci smícháme cukr s bílým octem a vodou a přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou cibuli a ředkev.
-
3Řecký jogurt smícháme s tahini pastou a citrónovou šťávou. Dochutíme solí, pepřem a chilli vločkami.
-
4GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy pečeme v konvektomatu po dobu 6 minut.
-
5Slijeme nakládanou zeleninu a připravíme poké bowl se všemi ingrediencemi.
-
6Hotový poké bowl dochutíme připravenou vinaigrette zálivkou.
Teriyaki GARDEN GOURMET® Sensational™ Burger se zeleninou v tempuře
Veganské poke bowl s avokádem
Teriyaki Buddha bowl s rýží a veganským trhaným
V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.
Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.
Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.
Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.
Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.