Home

"Niçoise style" salát se stripsy a parmazánem

Nicoise salat
Nicoise salat
  • Čas na přípravu
    30 min
  • Obtížnost
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
"Niçoise style" salát s křupavými stripsy a parmazánovým dresinkem.
Suroviny
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
20 ks GARDEN GOURMET® Veganských řízků
  • 200 g okurky
  • 150 g červené cibule
  • 400 g vařených brambor
  • 5 ks baby Romaine salátu
  • 150 g datlových rajčat
  • 150 g fazolí
  • 20 ks grilovaných konzervovaných artyčoků
  • 70 g černých oliv Niçoise
  • 30 g petrželky
Parmazánový dresink
  • 50 ml veganské majonézy
  • 75 g parmezánu
  • 100 ml řeckého jogurtu
  • 40 g kaparů
  • 1 ks stroužku česneku
Příprava
  • 1
    Připravíme všechnu zeleninu na salát – očistíme a nakrájíme. Uvaříme okurku, cibuli, brambory, salát, fazole a artyčoky.
  • 2
    Petrželku spaříme a necháme vychladnout ve vodě s ledem.
  • 3
    V mixéru smícháme parmazán, kapary, jogurt a majonézu, aby vznikl hrubý dresink.
  • 4
    V hluboké pánvi smažíme GARDEN GOURMET® Veganské řízky 3-4 minuty při teplotě 175 °C, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
  • 5
    Sestavíme "Niçoise style" salát.

Přidáme do salátu uvařené vejce, abychom zvýšili obsah bílkovin.

Pro změnu nahradíme GARDEN GOURMET® Veganský řízek za GARDEN GOURMET® Sensational™ Veganské trhané.

Objevte další produkty

2 kg balení Sensational trhaného značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Sensational™ Trhané 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.