Hovězí roastbeef, salát z melounu a pepřová omáčka

Name: Hovězí roastbeef, salát z melounu a pepřová omáčka
Total time: 7200 s
Ingredients: 1800 g hovězí roštěné; 200 ml worchesteru; 100 ml sojové omáčky; 200 g THOMY Americké hořčice; 100 ml THOMY Combiflexu; 2000 g vodního melounu; 300 g černých oliv; 2 svazky jarní cibulky; 500 g sýru feta; 50 g zeleného pepře v nálevu; 500 ml smetany 30%

Brand
Čas na přípravu
120 min
Obtížnost
Středně těžký
Number of servings

10

Nebojte se kombinovat! Roastbeef a pikantní pepřová omáčka jsou se salátem z vodního melounu jsou nepřekonatelné trio, které si právem získá všechny vaše sympatie. Osvěžující, výrazné a zkrátka dokonalé!

Suroviny

100 g CHEF Bratenjus

1800 g hovězí roštěné
200 ml worchesteru
100 ml sojové omáčky
200 g THOMY Americké hořčice
100 ml THOMY Combiflexu
2000 g vodního melounu
300 g černých oliv
2 svazky jarní cibulky
500 g sýru feta
50 g zeleného pepře v nálevu
500 ml smetany 30%
Sůl a pepř

Příprava

1

Roštěnou si očistíme, nasolíme a opepříme.
2

Hořčici, sojovou a worchesterovou omáčku společně promícháme. Do vzniklé marinády naložíme maso a necháme v ní 24 hodin.
3

Maso vyjmeme z marinády a prudce opečeme. Vložíme do konvektomatu a pečeme s pomocí sondy na 53° Celsia.
4

Meloun si nakrájíme, přidáme nasekanou jarní cibulku, černé olivy a sýr.
5

Do předem připraveného CHEF Bratenjus přidáme zelený pepř s nálevem, zjemníme smetanou a společně provaříme.

Související produkty

CHEF Bratenjus 1 kg

THOMY Americká hořčice 3,3 kg

THOMY Combiflex 2 L

Inspirujte se recepty

Hříbkové cappuccino a bramborové krokety

Trhaný listový salát s GARDEN GOURMET® Veganskými kousky a s dresinkem vinaigrette

Pečený květák s espumou z roqueforu