Salát z květáku a kachní prsa v teriyaki

Salát z pečeného květáku, kachní prsa v teriyaki omáčce

Salát z pečeného květáku, kachní prsa v teriyaki omáčce2

Čas na přípravu
90 min
Obtížnost
Jednoduchý
Number of servings

10

Salát z pečeného květáku, kachní prsa v teriyaki omáčce

Kdy bylo naposledy každé sousto čirou radostí ze života? Šťavnatá kachní prsa v teriyaki omáčce budou explozí lahodných chutí a spolu se salátem z pečeného květáku vznikne jídlo, které se nezapomenutelně vryje do paměti každého, kdo jednou ochutná.

Suroviny

Karfiol 2000 g
Thomy Combiflex 100 ml
Tymian 20 g
Cherry paradajky 500 g
Mladá cibuľka 1 zväzok
Kačacie prsia 1500 g
MAGGI sójová omáčka 200 ml
Med 200 ml
Zázvor 100 ml
Ryžový ocot 100 ml
Chilli papričky 50 g
Sézam 10 g
Olivový olej 100 ml
Citrón 2 ks
Koriander 50 g
Soľ a čierne korenie

Příprava

1

Sojovou omáčku, med, ocet, nastrouhaný zázvor, nasekané chilli a sezam si promícháme.
2

Kachní prsa očistíme, vložíme do marinády a společně zavakuujeme.
3

Připravujeme v sous vide lázni na 60 stupňů Celsia po dobu 80 minut.
4

Květák si očistíme, natrháme na drobné růžičky a promícháme s olejem.
5

Vložíme na pečící papír společně s tymiánem a pečeme na 180 stupňů Celsia do měkka.
6

Nakrájíme si rajčata, jarní cibulku a přidáme upečený květák. Vše dochutíme solí, citronovou šťávou a olivovým olejem.
7

Maso orestujeme ze všech stran a necháme odpočinout.
8

Před servírováním nasekáme do salátu čerstvý koriandr