Home

Bowl s rýží, pečenou kořenovou zeleninou, řepným falafelem a teriyaki omáčkou

bowl_s_ryzi_a_falafelem
bowl_s_ryzi_a_falafelem
  • Čas na přípravu
    65 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Bowl s rýží, pečenou kořenovou zeleninou, řepným falafelem a teriyaki omáčkou představuje moderní, atraktivní a nutričně vyvážené jídlo, které dokonale zapadá do současných trendů školního stravování. Školní jídelny dnes hledají pokrmy, které jsou nejen zdravé a pestré, ale také vizuálně lákavé a chuťově zajímavé pro děti i teenagery. Tento bowl splňuje všechny požadavky – kombinuje kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu, čerstvou zeleninu a vyvážené dochucení. Díky použití profesionálních surovin Nestlé Professional, jako je THOMY Combiflex olej a GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy, je příprava jednoduchá, rychlá a výsledek vždy spolehlivý. Falafel z červené řepy dodává pokrmu nejen atraktivní barvu, ale také kvalitní rostlinné bílkoviny a skvělou chuť, kterou děti dobře přijímají. Pečená kořenová zelenina přináší přirozenou sladkost a vůni, zatímco čerstvý salát a ředkvičky bowl příjemně odlehčí. Voňavá basmati rýže dochucená rýžovým octem tvoří ideální základ, který se skvěle doplňuje s výraznou teriyaki omáčkou. Ta propojí všechny komponenty do harmonického celku a dodá pokrmu chuť, která je pro mladé strávníky atraktivní a zároveň nutričně vyvážená. Tento bowl je ideální volbou pro školní jídelny, které chtějí nabídnout moderní, zdravé a vizuálně atraktivní jídlo, jež podporuje pestrost jídelníčku a odpovídá současným požadavkům na kvalitní školní stravování.
Suroviny
8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet
450 g GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy
  • 800 g Rýže basmati
  • 150 ml Rýžový ocet
  • 300 g Mrkev
  • 300 g Celer
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 300 g Ředkvičky
  • 300 g Ledový salát
  • 200 ml Teriyaki omáčka
  • 10 g Sezamové semínko
  • 50 g Petržel (listová) / Koriandr
Příprava
  • 1
    Rýži uvaříme dle návodu na obalu a dochutíme rýžovým octem.
  • 2
    Mrkev a celer nakrájíme na menší kousky, promastíme olejem a pečeme doměkka.
  • 3
    Ředkvičky a ledový salát očistíme a nakrájíme na menší kousky.
  • 4
    Vegan falafel ohřejeme v konvektomatu.
  • 5
    Do misky naservírujeme všechny připravené komponenty, dochutíme teriyaki omáčkou. Nakonec posypeme sezamem a nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.