Home

Indické máslové GARDEN GOURMET® Veganské nudličky

Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
Indické máslové Garden Gourmet® Veganské Nudličky
Indické máslové
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10

Indické máslové GARDEN GOURMET® Veganské nudličky s raw mátovo-dýňovým salátem a chlebem nan je veganský recept na způsob klasického indického máslového kuřete, které je jedním z nejoblíbenějších indických jídel na světě. Zde vám ukážeme, jak vykouzlit z veganských surovin stejně lahodný výsledek.

Suroviny
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Veganských nudliček
  • 1 - 2 lžíce mletého chilli
  • 40 ml CHEF Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 1 lžíce soli
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 500 ml kokosového mléka
  • 6 stroužků česneku
  • 100 g strouhaného zázvoru
  • 100 g loupaných mandlí
  • 2 dl veganského jogurtu
  • 3-4 lžíce mleté garam masaly
  • 1 lžíce mleté kurkumy
  • 800 ml krájených rajčat
  • 100 g rozinek
  • 250 g cibule
  • 250 g rostlinného másla nebo oleje
Dýňový salát
  • 1 kg oranžové dýně
  • 25 g máty
  • 50 g mandlí
  • 100 ml limetkové šťávy
Obloha
  • 30-50 g čerstvého koriandru
  • 2 lžíce opečeného kokosu
  • Mandle
  • Indický chléb nan
Příprava
  • 1
    Smícháme mleté chilli se solí, citronovou šťávou a CHEF Tekutým koncentrátem zeleninovým, poté vše promíchámee s GARDEN GOURMET® Veganskými nudličkami.
  • 2
    Smícháme česnek, zázvor, mandle a jogurt do kompaktní hmoty.
  • 3
    Vmícháme suché koření do veganských nudliček a promícháme s rajčaty a rozinkami.
  • 4
    Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  • 5
    Smažíme cibuli na oleji ve velkém hrnci po dobu 3-4 minut. Přidáme nudličky a smažíme další 2 minuty.
  • 6
    Přidáme ostatní ingredience a necháme společně vařit 10-15 minut.
  • 7
    Oloupeme dýni a odstraníme semena.
  • 8
    Dýni nakrájíme na dlouhé jemné plátky.
  • 9
    Mátu a mandle nakrájíme nahrubo.
  • 10
    Promíchéme všechny ingredience dohromady.
  • 11
    Máslové nudličky ozdobíme čerstvým koriandrem, nakrájenými mandlemi a kokosem a podáváme s rýží a chlebem.

Objevte produkty

8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy 8 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.