Home

Jemná tikka masala s rajčaty

Jemná tikka masala s rajčaty a jogurtem
Jemná tikka masala s rajčaty a jogurtem
  • Čas na přípravu
    40 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Jemná tikka masala s rajčaty a jogurtem
Suroviny
3 kg plechovka drcených rajčat značky BUITONI
500 g BUITONI Salsy Fresca con Polpa
  • 1500 g kuřecích stehenních steaků
  • 500 g jogurtu
  • 10 g koření tandori
  • 10 g zázvoru
  • 100 ml olivového oleje
  • 150 g cibule
  • 50 g česneku
  • 250 ml 30% smetany
  • Římský kmín
  • Skořice, bobkový list, kardamon, badyán
  • Sůl
  • Pepř
Příprava
  • 1
    Maso nakrájíme na nudličky a naložíme do marinády z jogurtu, nastrouhaného zázvoru, koření tandori a římského kmínu. Necháme odležet a na oleji orestujeme.
  • 2
    Omáčku si připravíme: na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme BUITONI Salsu Fresca con Polpa a koření. Společně povaříme.
  • 3
    Na závěr koření vyjmeme, dochutíme solí, zjemníme smetanou a promixujeme.
  • 4
    Do omáčky vložíme orestované maso a prohřejeme.

Jako vhodná příloha je rýže, rýžové nudle nebo chléb naan.

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.