Home

Provensálská cizrna v rajčatovém ragú

Pečená provensálská cizrna v rajčatovém ragú
Pečená provensálská cizrna v rajčatovém ragú
  • Čas na přípravu
    40 min
  • Obtížnost
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
Pečená provensálská cizrna v rajčatovém ragú
Suroviny
3 kg plechovka drcených rajčat značky BUITONI
500g BUITONI Salsy Fresca con Polpa
  • 100 ml THOMY Combiflex oleje
  • 1500 g vařené cizrny
  • 500 g kořenové zeleniny
  • 200 g cibule
  • 50 g česneku
  • 300 g kapusty
  • 30 g provensálských bylinek
  • 400 g mozzarelly
  • Sůl
  • Pepř
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme kořenovou zeleninu a prolisovaný česnek.
  • 2
    K orestované zelenině přidáme cizrnu a BUITONI Salsu Fresca con Polpa, dochutíme kořením a společně krátce dusíme.
  • 3
    Kapustu ve vroucí osolené vodě zblanšírujeme a překrájíme na kousky.
  • 4
    Kapustu přidáme k cizrně, vložíme do zapékací nádoby a přidáme nakrájenou mozzarellu.
  • 5
    Vše společně krátce gratinujeme.

Jako vhodná příloha je čerstvé bílé pečivo, rýže nebo pečené brambory.

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.