Home

Mexický GARDEN GOURMET® sendvič a tomatillos salsa

torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem-2
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem-2
torta-sendvic_-hamburger-s-krupavym-smazenym-oreganovym-rizkem
  • Čas na přípravu
    45 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10

Mexický sendvič s GARDEN GOURMET® Veganským řízkem, tomatillos salsou a zelným salátem

Recept na tradiční mexický sendvič s tomatillos salsou. Tomatillo, známé také jako mexické rajče nebo mochyně dužnoplodná, je zásadní zelenina v mexickém jídle. Používá se například v salsa verde.

Suroviny
2 kg balení Veganského řízku značky Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Veganských řízků
  • 100 ml olivového oleje
  • 10 ks měkkých briošek
  • 125 g čerstvého oregana
  • 2 saláty
  • Sůl a černý pepř
Zelný salát
  • 2 ks špičatého zelí
  • 2 ks okurky
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 200 ml majonézy
Tomatillos salsa
  • 4 stroužky česneku
  • 2 ks cibule
  • 100 g koriandru
  • 600 g tomatillos (možno nahradit zelenými rajčaty)
  • 2 ks jalapeños
  • Sůl a pražený sezam
Příprava
  • 1
    Na velké pánvi zahřejte olivový olej. Oregano nahrubo nasekejte a osmažte na oleji. Vyjměte z oleje, nechte na kuchyňské utěrce a posypte trochou soli.
  • 2
    Špičaté zelí nasekejte najemno a okurky nakrájejte na plátky, poté obojí vložte do misky a promíchejte se solí.
  • 3
    Vše promíchejte spolu s citronovou šťávou a limetkou, majonézou a těsně před podáváním promíchejte se zelným salátem.
  • 4
    Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte je nahrubo. Přidejte koriandr. Vložte tomatillos.
  • 5
    Vložte všechny přísady do kuchyňského robotu a rozmixujte na hrubou salsu. Dochuťte solí a tekutinou z tomatillos.
  • 6
    GARDEN GOURMET® Veganské řízky usmažte ve zbývajícím oregano oleji.
  • 7
    Zahřejte briošky a natrhejte salát na kousky. Následně servírujte vše v miskách a talířích.
  • K jídlu lze místo chleba přidat velký salát se zeleninou.
  • Podávejte s tenkými plátky čerstvého jalapeños.

Objevte produkty

8 kg balení falafelu z červené řepy značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Vegan falafel z červené řepy 8 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.