Home

Veganské karbanátky s mladým hráškem

Karbanátky s hráškem
Karbanátky s hráškem
  • Čas na přípravu
    40 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
GARDEN GOURMET® karbanátek ​s mladým hráškem, bramborovou kaší a vinnou omáčkou
Suroviny
2 kg balení veganských karbanátků Garden Gourmet
10 ks GARDEN GOURMET® Veganských karbanátků
  • 500 g hrášku
  • 50 g česneku
  • 2000 g brambor
  • 200 ml rostlinné smetany
  • 500 ml zeleninového demi glace
  • 500 ml červeného vína
  • 20 g tymiánu
  • 200 ml olivového oleje
  • Sůl
Příprava
  • 1
    Na olivovém oleji orestujeme prolisovaný česnek a přidáme hrášek. Krátce podusíme a dochutíme solí.
  • 2
    Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Prošleháme a zjemníme smetanou.
  • 3
    GARDEN GOURMET® Veganské karbanátky opečeme do zlatova.
  • 4
    Červené víno v hrnci společně s tymiánem svaříme na redukci, přidáme zeleninový demi glace a krátce společně zredukujeme.​

Objevte další produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.