Home

Veganský segedinský guláš a karlovarský knedlík

Food solutions Nestle
Food solutions Nestle
  • Čas na přípravu
    60 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
.
Suroviny
7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet
1000 g GARDEN GOURMET® Veganské kousky
  • 800 g Kvašené zelí
  • 10 g Šarlotka
  • 250 ml Rostlinná smetana
  • 5 g Bobkový list
  • 5 g Červená paprika uzená
  • 0,10 l Thomy combiflex olej
  • 15 g Sůl
  • 5 g Wiberg barevný drcený pepř
  • 1500 g Karlovarský knedlík
  • 4 g Výhonky hrášku
Příprava
  • 1
    Kysané zelí si promyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na menší nudličky. Na pánvi si rozehřejeme olej, orestujeme najemno nakrájenou šarlotku, přidáme zelí, poprášíme paprikou a dobře promícháme.
  • 2
    Přidáme Garden Gourmet veganské nudličky a společně podusíme. Opatrně vmícháme smetanu, popřípadě zředíme vodou a můžeme servírovat.
  • 3
    Karlovarský knedlík si nakrájíme na vhodné kousky a ze všech stran opečeme na trošce oleje.

Objevte další produkty

7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganské kousky - vlnky 2 kg

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás připravuje kulinářské recepty Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá našim zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.