Hříbkové cappuccino a bramborové krokety

Name: Hříbkové cappuccino a bramborové krokety
Total time: 2700 s
Ingredients: Hříbky 500 g; Šalotka 300 g; THOMY Combiflex 100 ml; CHEF Tekutý koncentrát zeleninový 100 ml; Hladká mouka 100 g; Smetana 750 ml; MAGGI Bramborové těsto 200 g; Petržel listová 100 g; MAGGI Zlatá obalovací směs sezam 100 g; Olivový olej 200 ml; Majoránka 50 g

Čas na přípravu
45 min
Obtížnost
Jednoduchý
Number of servings

10

Hříbky jsou jedny z nejoblíbenějších hub v Česku. Elegantní pojetí houbového krému s chutnými bramborovými kroketami osvěží každou nabídku.

Suroviny

Hříbkové cappuccino

Hříbky 500 g
Šalotka 300 g
Kmín
THOMY Combiflex 100 ml
CHEF Tekutý koncentrát zeleninový 100 ml
Hladká mouka 100 g
Smetana 750 ml
Sůl a pepř

Bramborové krokety

MAGGI Bramborové těsto 200 g
Petržel listová 100 g
MAGGI Zlatá obalovací směs sezam 100 g

Majoránkový olej

Olivový olej 200 ml
Majoránka 50 g

Příprava

1

Šalotku nakrájíme najemno a orestujeme společně s kmínem na THOMY Combiflexu.
2

Přidáme nasekané houby a společně orestujeme. Zalijeme vodou a dochutíme CHEF Tekutým koncentrátem zeleninovým.
3

Zahustíme jíškou, promixujeme a zjemníme smetanou. Vložíme do šlehačkové lahve a vytvoříme espumu.
4

Dle návodu připravíme MAGGI Bramborové těsto, přidáme nasekanou listovou petržel a vytvarujeme bramborové krokety.
5

Obalíme v MAGGI Zlaté obalovací směsi sezam a pozvolna smažíme dozlatova.
6

Olej umixujeme s majoránkou a přecedíme.
7

Hříbkové cappuccino podáváme spolu s bramborovými kroketami a zakápneme majoránkovým olejem.