Home

Grilované Yakitori špízy s pepřem a zázvorovým salátem

Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
Grilované Yakitori
Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem
  • Čas na přípravu
    90 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10

Grilované Yakitori špízy s fermentovaným pepřem a zázvorovým okurkovým salátem

Vneste dotek Japonska do své nabídky a snadno připravte grilované Yakitori špízy, populární japonské jídlo. Yakitori je vyroben z jemných kousků kuřete na dřevěném špízu a grilován na otevřeném plameni nebo velmi horkém grilu. Náš recept vám ale ukáže, jak udělat tento pokrm vegetariánský.

Suroviny
2 kg balení veganských nudliček značky Garden Gourmet
1 kg GARDEN GOURMET® Veganských nudliček
  • 100 ml sojové omáčky s nízkým obsahem soli
  • 200 ml vody
  • 40 ml CHEF® Tekutého koncentrátu zeleninového
  • 50 ml sezamového oleje
  • 4 ks okurek
  • 2 ks cibule
  • 200 g nakládaného zázvoru
Fermentovaný pepř & medová glazura
  • 2-4 lžíce fermentovaného pepře
  • 100 ml sójové omáčka
  • 100 ml medu
Obloha
  • 100 g hrachových výhonků
  • Černá sezamová semínka
Příprava
  • 1
    Marinujeme GARDEN GOURMET® Veganské nudličky s CHEF® Tekutým koncentrátem zeleninovým a sójovou omáčkou po dobu 30 minut.
  • 2
    Oloupeme okurky. Nakrájíme je na polovinu podélně a poté na na 2 cm kusy.
  • 3
    Cibuli nakrájíme na malé kostky a dvakrát umyjeme ve studené vodě. Následně ji vložíme do vody, smícháme s okurkami a nakládaným zázvorem.
  • 4
    Smícháme fermentovaný pepř se sójovou omáčkou a medem.
  • 5
    Promícháme GARDEN GOURMET® Veganské nudličky se sezamovým olejem.
  • 6
    Nudličky napícháme na špíz a grilujeme na grilu po dobu 1-2 minut na každé straně.
  • 7
    Horké špízy potřeme fermentovanou pepřovou omáčkou a podáváme s okurkovým salátem a hrachovými výhonky. Posypeme černými sezamovými semínky.
  • Můžeme připravit okurkový salát se syrovou červenou řepou, daikonem nebo mrkví.
  • Špízy podáváme s dušenou sushi rýží.

Objevte produkty

7,5 kg balení veganských kousků - vlnky od značky Garden Gourmet

GARDEN GOURMET® Veganské kousky - vlnky 2 kg

Inspirujte se recepty

Jak připravit produkty GARDEN GOURMET® z mrazeného stavu

Jak připravit produkty GARDEN GOURMET® z mrazeného stavu
Kdo pro vás v Nestlé Professional vytváří kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářské recepty nejčastěji připravuje Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.