Home

Krém z čerstvé karotky s kokosovým mlékem a zázvorem

Krem_z_karotky_se_zazvorem
Krem_z_karotky_se_zazvorem
  • Čas na přípravu
    60 min
  • Obtížnost
    Středně těžký
  • Number of servings
    10
Hledáte moderní, nutričně vyvážený a zároveň cenově dostupný recept pro školní jídelnu? Krém z čerstvé karotky s kokosovým mlékem a zázvorem je skvělou volbou pro kuchaře, kteří chtějí dětem nabídnout zdravou, chutnou a atraktivní polévku. Tento recept od Nestlé Professional spojuje kvalitní suroviny, jednoduchou přípravu a profesionální gastro produkty, které zaručují stabilní výsledek i ve velkokapacitním provozu. Díky použití MAGGI Tekutého zeleninového bujónu získá polévka plnou chuť bez nutnosti dlouhého vaření vývaru. THOMY Combiflex zajistí správné orestování zeleniny a podpoří její přirozenou sladkost. Kokosové mléko dodá jemnost a atraktivní exotický nádech, který děti milují. Recept je navíc přirozeně bezlaktózový a snadno stravitelný, což ocení i školní výživoví specialisté. Tento krém je ideální pro školní jídelny, které chtějí zařadit více zeleniny, moderních chutí a zároveň pracovat efektivně, s minimem odpadu a s jistotou konzistentního výsledku.
Suroviny
MAGGI tekutý bujón zeleninový s chutí kořenové zeleniny
60 g MAGGI Tekutý bujón zeleninový
  • 500 g Mrkev
  • 100 ml Olej THOMY Combiflex
  • 50 g Zázvor
  • 20 g Žlutá kari pasta
  • 1000 ml Kokosové mléko
  • 100 g Jáhly na zahuštění
  • 50 g Petržel (listová)
Příprava
  • 1
    Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou mrkev, nastrouhaný zázvor a zarestujeme žlutou kari pastu.
  • 2
    Zalijeme připraveným zeleninovým bujónem a provaříme do změknutí mrkve.
  • 3
    Jáhly uvaříme doměkka, přidáme je do polévky a společně rozmixujeme s kokosovým mlékem.
  • 4
    Polévku ozdobíme nasekanou petrželkou.

Objevte produkty

Inspirujte se recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás kulinářský recept připravil Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá naším zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.