Home

Vichyssoise z mladého pórku a okurek

Vichyssoise z mladého pórku a okurek
Vichyssoise z mladého pórku a okurek2
Vichyssoise z mladého pórku a okurek
Vichyssoise z mladého pórku a okurek2
  • Čas na přípravu
    40 min
  • Obtížnost
    Jednoduchý
  • Number of servings
    10
Delikátní chuť, jemná vůně a příjemné osvěžení – to vše se ukrývá v našem receptu na jedinečnou pórkovou polévku, která se stane hvězdou (nejen) letního menu.
Suroviny
  • Pórek 1000 g
  • Okurky 500 g
  • THOMY COMBIFLEX 100 ML
  • Smetana zakysaná 300 g
  • Muškátový květ 5 g
  • CHEF ZELENINOVÝ KONCENTRÁT 100 ML
  • Sůl a pepř
Příprava
  • 1
    Pórek si očistíme, nakrájíme a orestujeme na oleji.
  • 2
    Přidáme nakrájené salátové okurky, muškátový květ, zakysanou smetanu a vše promixujeme.
  • 3
    Dochutíme koncentrátem a servírujeme vychlazené.

Produkty použity v receptech

Související recepty

Kdo pro vás v Nestlé Professional vytvořil kulinářské recepty?

V Nestlé Professional věříme, že skvělá gastronomie začíná u inspirace. Proto pro vás připravuje kulinářské recepty Jiří Středa, Executive Chef Nestlé, který má více než 20 let praxe v oboru. Jiří pomáhá našim zákazníkům nejen s tvorbou receptů, ale také s návrhem menu, školením personálu a efektivním využitím produktů našich největších značek Chef, Garden Gourmet, Buitoni, Maggi, Thomy a Docello.

Jiří Středa vaří profesionálně od svých 18 let. Devět let vedl vlastní cateringovou firmu, zkušenosti získával také v USA na pozici executive chef. Od roku 2015 je součástí týmu Nestlé Professional a aktivním členem představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jeho kariéra zahrnuje vaření pro významné osobnosti i účast na prestižních soutěžích – například stříbrné umístění na Villeroy et Boch Culinary World Cup v Lucembursku.

Jiří se neustále vzdělává a sleduje trendy v moderní gastronomii. Patří mezi ně využívání lokálních surovin, zero waste vaření nebo koncept „ghost kitchen“. Inspiraci čerpá ze sociálních sítí a z každodenní praxe. Nejraději připravuje asijskou kuchyni pro její rozmanitost chutí, ale také rád kombinuje českou a francouzskou gastronomii.

Pro naše zákazníky Jiří nabízí víc než jen recepty – pomůže vám vytvořit atraktivní menu, poradí s využitím produktů Nestlé Professional a zajistí školení vašeho týmu. Díky jeho zkušenostem získáte nejen inspiraci, ale i praktické tipy, jak uspět v dnešním náročném gastronomickém prostředí.

Objevte svět moderní gastronomie s Nestlé Professional. Sledujte naše kulinářské recepty, inspirujte se a posuňte své podnikání na vyšší úroveň.