Thajský salát Larb

thajsky-salat-larb-se-smazenym-garden-gourmetr-veganskym-mletym

thajsky-salat-larb-se-smazenym-garden-gourmetr-veganskym-mletym-2

Brand
Čas na přípravu
45 min
Obtížnost
Středně těžký
Number of servings

10

Thajský salát Larb se smaženým Garden Gourmet® Veganským mletým a pikantním dresinkem nam jim

Larb Moo Isaan je klasické jídlo z Laosu a severního Thajska. V severním Thajsku se tento oblíbený pokrm připravuje ze všech druhů masa, jako je vepřové a kuřecí maso. Když překročíte hranice do Laosu, můžete se setkat i s variantou z buvolího masa, ale používají samozřejmě také kuřecí nebo hovězí maso.Tento recept pracuje s veganským mletým.

Suroviny

10 porcí

Lepkavá rýže 100 g
Stonky citronové trávy 5 ks
Sušené chilli papričky bez semen 6 ks
Červená cibule 200 g
Koriandr 2 svazky
Máta 1 svazek
Rostlinný olej 40 ml
GARDEN GOURMET® VEGANSKÉ MLETÉ 800 G
Listy kaffir limetky, zmražené nebo čerstvé 20 ks
Velké sušené červené chilli papričky 4 ks
Pečená rýže 2 lžíce

Nam jim dressing:

Červené chilli papričky, malé thajské chilli papričky 4 ks
Česnek 2 stroužky
Limetková šťáva 200 ml
Voda 100 ml
Med nebo cukr 45 ml
CHEF® TEKUTÝ KONCENTRÁT ZELENINOVÝ 45ML
Pasta z černého česneku 40 g
Sójová omáčka s nízkým obsahem soli 40 ml

Obloha:

Bílé zelí 600-700 g
Okurky, nakrájené na proužky 400 g

Příprava

1

Syrovou rýži smažte na suché pánvi při střední teplotě asi 5 minut, dokud nezezlátne.
2

Pečenou rýži rozdrťte v hmoždíři nebo rozmixujte na hrubý prášek.
3

Vložte všechny přísady do dresinku a rozmixujte nahrubo. Dochuťte CHEF® Tekutým koncentrátem zeleninovým, limetkovou šťávou a cukrem, abyste zmírnili intenzitu chilli papriček.
4

Očistěte stonky citronové trávy a červenou cibuli a nakrájejte je co nejjemněji.
5

Omyjte listy koriandru a máty a nakrájejte je nahrubo.
6

Zahřejte olej ve woku nebo velké pánvi a osmažte Garden Gourmet® Veganské mleté.
7

Zvyšte na vysokou teplotu po dobu 2-3 minut a přidejte listy kaffir limetky se sušenými červenými chilli papričkami.
8

Odeberte mleté z ohně a v misce smíchejte s citronovou trávou, sušenými chilli papričkami, cibulí a dresinkem nam jim. Dochuťte podle chuti.
9

Smíchejte s mátou a koriandrem a naaranžujte do 10 malých misek nebo talířů. Posypte syrovou rýží.
10

Salát podávejte s nahrubo nakrájeným zelím a okurkovými proužky.