Pečená řepa, kozí sýr, pistacie a oříškový vinaigrette

pecena repa kozi syr pistacie a oriskovy vinaigrette

pecena repa kozi syr pistacie a oriskovy vinaigrette2

Čas na přípravu
60 min
Obtížnost
Jednoduchý
Number of servings

10

O tom, že je kombinace kozího sýru a červené řepy úspěšná, se už ví. Když ale tyto suroviny doplníte oříškovým vanaigrette, vytvoříte dokonalou harmonii chutí.

Suroviny

Pečená řepa:

Řepa barevná 1000 g
Thomy Combiflex 100 ml
Tymián 20 g
Sůl a pepř

Oříškový vinaigrette:

Olej z vlašských ořechů 100 ml
Balzamikový ocet světlý 50 ml
CHEF koncentrát zeleninový 20 ml
Kozí sýr 800 g
Pistácie 20 g
Smetana 30% 250 ml

Příprava

1

Pečená řepa:
2

Řepu si očistíme osolíme, pokapeme olejem a společně s tymiánem zabalíme do alobalu.
3

Pečeme na 170 stupňů Celsia do měkka.
4

Řepu si po vychladnutí oloupeme a nakrájíme.
5

Oříškový vinaigrette:
6

Všechny ingredience společně mixérem vymixujeme ve vinaigrette.
7

Kozí sýr 2 úpravy:
8

Kozí sýr si nakrájíme a společně se smetanou krátce povaříme. Poté vyšleháme v hladký krém.
9

Kozí sýr si vytvarujeme do kuliček, obalíme v drcených pistáciích.