CHEF Tekutý koncentrát houbový 980 ml
Tekutý koncentrát s jemnými tóny žampionů, hub Shii-ta-ke a klouzků.
- ideální jako základ pro omáčky a polévky
- intenzivní a autentickou chuť
- snadné použití – tekutá forma vhodná pro teplou i studenou přípravu
- bez obsahu lepku
- praktické balení
- čirá tekutina – nevyžaduje cezení či ředění
Použití:
Lze použít jako vývar, k dochucení studených i teplých omáček a emulzí, k přípravě zálivek a dresinků, ke zjemnění marinád nebo metodu sous-vide.
Výtěžnost:
34 l fondu / 980 ml
Příprava:
Možné použít za tepla i za studena. Bez přípravy, k okamžitému použití, před použitím protřepejte.
Použijte 5 - 50 ml pro ochucení: 30 ml / 1 l vody pro fond; 20 ml / 1 l vody pro bujón.
Složení:
Rehydratované houby prášek 40 % (žampiony, Shii-ta-ke, klouzky), jedlá sůl, pitná voda, kvasničný extrakt, žampionový koncentrát 8 %, cukr, glukózový sirup, cibulový prášek, česnekový prášek, přírodní aroma, aroma, kyselina (kyselina citronová), stabilizátor (xanthan).
Alergenní složky:
žádné
Může obsahovat - křížová kontaminace:
žádné
| Výživové hodnoty | Na 100 ml |
|---|---|
| Energetická hodnota: | 507 kJ / 119 kcal |
| Tuky: | 0,3 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 18,3 g |
| - z toho cukry: | 4,1 g |
| Vláknina: | 0,6 g |
| Bílkoviny: | 10,7 g |
| Sůl: | 25,2 g |
SKU výrobku: 12322878
Trvanlivost: 18 měsíců
Hmotnost: 0,98 l
Celní číslo: 21039090
Země výroby: FR
| LOGISTICKÉ ÚDAJE | Hloubka | Výška | Šířka | Brutto váha | Netto váha | Počet ks |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ks | 85 mm | 220 mm | 85 mm | 1,29 kg | 1,235 kg | 1 |
| Karton | 188 mm | 235 mm | 185 mm | 5,27 kg | 4,94 kg | 4 |
| PAL | 1 200 mm | 1 325 mm | 800 mm | 658 kg | 592,8kg | 480 |
Skladování: Uchovejte v suchu, chraňte před teplem. Po otevření uchovejte v chladničce (max. 5 °C) a spotřebujte do 4 měsíců.
Kuřecí prso, tymiánové glacée a ragú z červené quinoi
Skotský losos sous vide
